青海湖湟魚怎么做好吃

紅燒湟魚怎么做好吃的步驟 湟魚去除內(nèi)臟和腮，洗凈抹少許鹽腌幾小時。熱鍋倒入菜籽油，燒熱后放湟魚煎。兩面都煎成金黃色即可。湟魚煎好后，放入蔥姜蒜，花椒粒，辣椒，油鍋里爆出香味。鍋中加黃酒 老抽 白糖 醋，少許鹽，（之前魚用鹽腌過的）加入水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

主料：湟魚 輔料：蔥姜蒜、料酒、醋、生抽 將湟魚去腮、去內(nèi)臟洗凈。把蔥姜蒜切好備用。 鍋燒熱，放入油，爆香蔥姜蒜。 放入湟魚。順著鍋邊烹入料酒、醋，開大火，使其快速蒸發(fā)，達到去除腥味的目的。 加生抽 。 加適量水。

清蒸湟魚 清蒸是最能保持魚肉原汁原味的做法。將新鮮的湟魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，然后在魚身上劃幾刀，便于入味。在魚身上撒上適量的鹽、姜片和蔥段，放入蒸鍋中，大火蒸約10-15分鐘（根據(jù)魚的大小調(diào)整時間）。

腌制10分鐘左右。腌制好的魚放入燒開水的蒸鍋里蒸10分鐘。蒸好的魚身上撒上蔥絲和蒜末。熱鍋放少許油燒熱，淋到蒜末和蔥絲身上，接著撒上生抽在魚身上。青海湖裸鯉屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸鯉屬。俗稱：湟魚、花魚、狗魚、藏龍魚、無鱗魚。

南極冰魚怎么做好吃

1、撒適量精鹽，加入適量水蓋上鍋蓋，開鍋后中小火15分鐘左右至收汁 鮮香美味的南極冰魚就燒好了 小貼士 南極冰魚的內(nèi)臟去除從魚鰓處下手，用手將魚鰓摘去，從喉嚨這里掏出內(nèi)臟可以保持魚的外形完整。南極冰魚的內(nèi)臟東西很少，無需開膛破肚。

2、果茸烤冰魚。用料：南極冰魚柳4條、腰果25g、白芝麻1茶匙、植物油5茶匙、細粒海鹽1 3茶匙、檸檬汁4g、歐芹碎少許。做法：（1）魚柳解凍后沖洗干凈，用廚房紙吸去表面水分。（2）將所有魚柳按照步驟1處理完。（3）用細粒海鹽輕輕涂抹在魚肉上，拍打吸收。

3、冰魚煎餅：將冰魚與面粉、雞蛋、牛奶和蔥花混合，制成面糊，然后在平底鍋中煎成金黃色的煎餅，這是一種早餐或下午茶的好選擇。冰魚湯：將冰魚煮成高湯，加入蔬菜和香料，如胡蘿卜、洋蔥、芹菜、月桂葉和黑胡椒，煮制成營養(yǎng)豐富的湯品。

4、冰魚的做法很多，可以清涮、紅燒、鹽烤，又可油炸、做湯。紅燒南極冰魚具體做法如下：冰魚化凍，備用。剪掉頭部，剪掉周身所有鰭，注意刮干凈魚鱗。開膛破肚，內(nèi)臟及黑色膜去干凈。處理完畢后清洗魚身，用廚房用紙擦干。鍋內(nèi)熱油，四成熱時將魚下鍋，注意小心油濺起燙到自己。

這是什么魚,怎么做好吃

鰱魚200g蘆筍50g 輔料 紅椒適量料酒適量精鹽適量小蔥適量食拉油適量蒸魚豉油適量 步驟 食材。準備好的蘆筍。把魚尾段的魚骨片去。先切一刀下去，不切斷，看到魚皮即可。第二刀切斷。中間翻開，就是魚片啦。切好的魚片，放少許鹽和料酒拌一下，去腥。卷上蘆筍。

沸起醬油。7 加入適量熱水，調(diào)入鹽，白糖，醋，嘗下味道，倒入魚塊兒。8 小火燉至湯收到一半的時候，再嘗一下，根據(jù)情況調(diào)整味道，之后大火收湯就可以了，湯不要收太干，魚湯也是很下飯的。小竅門 那個恐怖的大嘴里很多可怕的牙齒，所以，建議此魚頭部不要切的太細小，吃的時候小心著。

這是紅羅飛。主料：羅非魚1條 買魚的時候，我都會讓老板把魚殺好，回來了會再1清洗一遍，把魚肚子里面的黑膜清洗干凈，不然做出的魚會很腥。

從你的圖片上看，這個是鏡鯉，屬于鯉魚的一種，一般紅燒比較好。鏡鯉 ：是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。

如圖 ， 黃姑魚 學(xué)名 石首魚科 Sciaenidae 黃姑魚屬 Nibea 魚類 下圖為 黃姑魚 Nibea albiflora ，俗稱 春子、假黃魚、黃婆 吻稍突出，口裂大，端位，傾斜，上頜長于下頜，當(dāng)口閉合時，上頜外列齒成犬齒狀，臀鰭第二硬棘粗大，其長度約為眼徑1倍。

魚肉質(zhì)細，纖維短，易破碎。是遼寧沿海特產(chǎn)，磯釣的主要魚種之一。海鯰魚的一種。屬鱸形目，蝦虎魚亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚類，約有800余種。一般體長25厘米——30厘米，尾重150克——200克，最大個體體長可達50厘米以上，尾重超過500克。

解凍冰魚時,直接用水泡的魚難吃,怎么做,解凍后魚肉依舊新鮮呢 _百度...

白醋解凍法：將需用解凍的魚從冰箱里拿出，放進白醋和清水調(diào)制的水的盆里（清水要沒過魚身），大概5分鐘就能徹底解凍。微波爐解凍法：從電冰箱拿出需用解凍的魚，帶上保鮮膜一塊兒放進微波爐內(nèi)，低溫加熱5分鐘，就能徹底解凍。

白酒解凍法，找一個面盆，盆里添加沒過魚身的冷水，再往盆里添加20ML上下的純糧酒（依照魚的尺寸適當(dāng)?shù)恼{(diào)整），攪拌均勻以后把魚立即放進盆里，然后大家就可以進到等候了。類似五分鐘上下時長，魚全部就變松解除凍結(jié)了，然后大家把魚類用自來水清洗整潔就可以開展烹制了。

解凍的最佳方法是在食用前將魚肉置于冰箱一晚，如果急需使用，也可以將其浸泡在冷水中。如果實在來不及，直接烹飪也未嘗不可。方法1：低溫解凍購買密封包裝的凍魚。購買凍魚要確保優(yōu)質(zhì)新鮮，其塑料包裝應(yīng)該密封無破損。購買冷凍海鮮時請仔細檢查外包裝，確保食品安全。

南極冰魚怎么做好吃

1、撒適量精鹽，加入適量水蓋上鍋蓋，開鍋后中小火15分鐘左右至收汁 鮮香美味的南極冰魚就燒好了 小貼士 南極冰魚的內(nèi)臟去除從魚鰓處下手，用手將魚鰓摘去，從喉嚨這里掏出內(nèi)臟可以保持魚的外形完整。南極冰魚的內(nèi)臟東西很少，無需開膛破肚。

2、冰魚煎餅：將冰魚與面粉、雞蛋、牛奶和蔥花混合，制成面糊，然后在平底鍋中煎成金黃色的煎餅，這是一種早餐或下午茶的好選擇。冰魚湯：將冰魚煮成高湯，加入蔬菜和香料，如胡蘿卜、洋蔥、芹菜、月桂葉和黑胡椒，煮制成營養(yǎng)豐富的湯品。

3、冰魚的做法很多，可以清涮、紅燒、鹽烤，又可油炸、做湯。紅燒南極冰魚具體做法如下：冰魚化凍，備用。剪掉頭部，剪掉周身所有鰭，注意刮干凈魚鱗。開膛破肚，內(nèi)臟及黑色膜去干凈。處理完畢后清洗魚身，用廚房用紙擦干。鍋內(nèi)熱油，四成熱時將魚下鍋，注意小心油濺起燙到自己。

4、南極冰魚可以清蒸，也可以紅燒。下面詳細介紹一下做法。紅燒南極冰魚的做法：魚剖干凈，可以整條來做，我把它一切為二了。用料酒、鹽、姜片稍微腌十來分鐘。鍋中放少許油(不用太多)，我煎三條魚，八兩，用了約一兩油就行了。油燒熱，就放魚進入煎，魚身比較細，所以容易熟透。

5、南極冰魚憑借鮮嫩甜美的口感 絕對讓您品嘗過后銘刻于心 冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。

我愛冰淇淋冷凍的南極冰魚怎么做好吃

1、冰魚的做法很多，可以清涮、紅燒、鹽烤，又可油炸、做湯。紅燒南極冰魚具體做法如下：冰魚化凍，備用。剪掉頭部，剪掉周身所有鰭，注意刮干凈魚鱗。開膛破肚，內(nèi)臟及黑色膜去干凈。處理完畢后清洗魚身，用廚房用紙擦干。鍋內(nèi)熱油，四成熱時將魚下鍋，注意小心油濺起燙到自己。

2、南極冰魚可以清蒸，也可以紅燒。下面詳細介紹一下做法。紅燒南極冰魚的做法：魚剖干凈，可以整條來做，我把它一切為二了。用料酒、鹽、姜片稍微腌十來分鐘。鍋中放少許油(不用太多)，我煎三條魚，八兩，用了約一兩油就行了。油燒熱，就放魚進入煎，魚身比較細，所以容易熟透。

3、南極冰魚買回后沖洗干凈。去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈控水備用。平底鍋入加入適量的油，放入南極冰魚煎制，如果魚還有水份，最好是拿廚房用紙擦干后再煎，防止脫皮。煎到兩面全成金黃色。

4、平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。將黃魚放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。煎好的黃魚盛出備用。另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香。將調(diào)味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高湯）半杯)混合均勻備用。

5、準備南極魚500克、姜1塊、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食鹽1 2茶匙、白糖1 2茶匙、花椒10g、醋1茶匙、小蔥1根、植物油3茶匙以及水適量。將南極魚清洗干凈。鍋中放油，中大火燒熱，把魚逐條放入油鍋里，一面金黃后在翻面，兩面金黃后出鍋瀝干油。蔥切成段，姜切末。

6、準備南極長壽魚一條，約500克，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，將南極長壽魚兩面煎至金黃，撈出備用。 鍋中留底油，放入姜片和蔥段爆香。 加入適量的紅燒醬油、料酒、糖和清水，煮沸。 將煎好的南極長壽魚放入鍋中，小火慢燉15-20分鐘，讓味道滲透入魚肉。