水煮蛋蛋白怎么做好吃

冷水 冰塊 作法：把雞蛋放入鍋中，倒入冷水，水的高度蓋過雞蛋一英吋（54 公分）。以大火加熱煮滾，不用蓋鍋蓋。當(dāng)水滾時(shí)，把鍋?zhàn)与x火并蓋上鍋蓋。如果讓水滾太久，蛋會(huì)煮過頭！讓蛋置于水中一定時(shí)間悶熟。

步驟1：準(zhǔn)備（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應(yīng)該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。

冷水下雞蛋水沒過雞蛋即可蓋好蓋子，大火燒開后立即轉(zhuǎn)小火煮7分鐘即可。雞蛋熟后撈起用涼水沖雞蛋15秒左右（易剝殼）。

開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開后將生雞蛋下入鍋中，此時(shí)水溫在100度的沸點(diǎn)下會(huì)迅速受熱雞蛋，讓其內(nèi)部的蛋白瞬間凝固，之后只需保持沸騰狀態(tài)，繼續(xù)煮2分鐘，然后燜1分鐘，就能煮出一個(gè)黃嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。

剛從冰箱里拿出的雞蛋可以直接煮嗎

1、剛從冰箱里拿出來的雞蛋可以直接煮。煮雞蛋注意事項(xiàng)：煮雞蛋不能熱水煮：（一）是因用熱水煮是不容易將蛋黃煮熟的原因，也就是相對的要比冷水煮得久些；（二）是易暴裂。碰破的雞蛋下水鍋一煮，破口會(huì)更大，蛋白也流出來，很是頭痛。

2、可以的，沒問題。雞蛋應(yīng)該放在冷藏室里面，記住把雞蛋小的一頭朝下放，那樣耐保存。

3、放在冰箱的雞蛋拿出來最好用冷水開始煮，不要開始硬，不要開始放熱水里面，因?yàn)楸淅锩骐u蛋溫度比較低，你突然把它放在開水里面容易裂開炸開，而你放到冷水里面慢慢的把冷水燒開，這樣情況下雞蛋就不會(huì)裂開，水開之后再煮5分鐘就可以了。

4、剛把雞蛋從冰箱里拿出來不能直接放到沸水里，那樣會(huì)裂的先把它拿出來放一會(huì)兒，或者放冷水煮(不過那樣不好剝皮)雞蛋放進(jìn)加好水的鍋中，燒開后煮3-5分鐘，然后關(guān)火，蓋上蓋子燜5-7分鐘，這樣煮出的雞蛋既節(jié)省能源又好吃。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。

5、記住蛋不是水開了才放進(jìn)去的，而是接水時(shí)就放。 剛把雞蛋從冰箱里拿出來不能直接放到沸水里，那樣會(huì)裂的.先把它拿出來放一會(huì)兒，或者放冷水煮(不過那樣不好剝皮)雞蛋放進(jìn)加好水的鍋中，燒開后煮3-5分鐘，然后關(guān)火，蓋上蓋子燜5-7分鐘，這樣煮出的雞蛋既節(jié)省能源又好吃。

凍了的雞蛋怎么煮

1、放在冰箱的雞蛋拿出來最好用冷水開始煮，不要開始硬，不要開始放熱水里面，因?yàn)楸淅锩骐u蛋溫度比較低，你突然把它放在開水里面容易裂開炸開，而你放到冷水里面慢慢的把冷水燒開，這樣情況下雞蛋就不會(huì)裂開，水開之后再煮5分鐘就可以了。

2、冷水煮雞蛋冷水煮雞蛋是將雞蛋和水一起放進(jìn)鍋中，開大火，慢慢升高水溫，最后水開后再繼續(xù)煮3分鐘；這種方法雞蛋和水受熱比較慢，由外而內(nèi)，緩慢成熟，最終全部熟透，不會(huì)出現(xiàn)突然的熱脹冷縮引起破裂。

3、如果冷凍后的雞蛋表面完好，無開裂現(xiàn)象的話，可直接放在室內(nèi)常溫下進(jìn)行解凍，大約2-3個(gè)小時(shí)后可解凍至鮮雞蛋狀態(tài)，如果只是解凍到殼與蛋液分離狀態(tài)的話，一般半個(gè)小時(shí)即可。

4、從冰箱里剛拿出來的雞蛋煮多少分鐘，可以把蛋煮熟又不致于太硬. 看你用什么煮： 直接放到水里煮，而且是文火的話，10-15分鐘可以煮到恰到好處。 火大的話，大概7-10分鐘吧。 若是煮蛋器，一般都有指示，7分熟或全熟需要的水量，待水干后不久就會(huì)自動(dòng)斷電。

5、 先把雞蛋放在鹽水里泡30分鐘后再煮就可以了。

雞蛋干怎么做好吃

1、雞蛋干是一種營養(yǎng)豐富的食材，我認(rèn)為可以與多種蔬菜搭配炒制，如青椒、韭菜、豆芽、胡蘿卜等。 青椒炒雞蛋干口感清爽，韭菜炒雞蛋干香味濃郁。

2、雞蛋干怎么做好吃 我來答 分享 舉報(bào) 1個(gè)回答 熱議 在購買新能源車時(shí)，要注意哪些 生活中的楊老師 2023-12-06 · 貢獻(xiàn)了超過2002個(gè)回答 關(guān)注 雞蛋干是一種方便且美味的食材，可以用于各種烹飪方式，如涼拌、炒、烤、煮等。 做法不同，口感和味道也不同，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。

3、辣椒油 ：適量 醬油 ：適量 白糖 ：適量 醋 ：適量 香油 ：適量 具體步驟 第一步 準(zhǔn)備好所需要的食材。第二步 將雞蛋干切片。第三步 擺入盤中。第四步 將香菜切碎。第五步 將蔥切成蔥末，放入碗中。第六步 蔥末的碗中倒入適量的醬油。第七步 再倒入適量的醋。

4、食材準(zhǔn)備：雞蛋干、紫薯餡、新鮮檸檬、燕麥大米飯。步驟2 紅梅一曲迎新春 沈師傅神奇雞蛋干 _的做法步驟：2 雞蛋干打橫切片，最外邊的一層作梅花樹枝裝飾在餐盤，其余部分切丁，備用。步驟3 紅梅一曲迎新春 沈師傅神奇雞蛋干 _的做法步驟：3 低糖無油紫薯餡稱取，擠入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。

5、調(diào)料生抽 2瓷勺 醋 1瓷勺 老干媽辣醬 1瓷勺 糖 半瓷勺 香菜拌雞蛋干的做法 準(zhǔn)備材料 香菜切去根部，洗凈切段雞蛋干一切為二，再切薄片將生抽醋老干媽辣醬和糖倒入小碗中攪拌取一大碗，香菜。1涼拌雞蛋干怎么做好吃，涼拌雞蛋干的說了吧，先把雞蛋放在鍋里面煮，炒熟以后然后放在外面涼辦。

6、第一步食物備齊。豆油皮清洗切成細(xì)絲。燒適當(dāng)沸水，雞蛋干1袋、豆油皮1張、粉絲一小捆、剁辣椒2勺、生抽醬油1勺、蒸魚鼓油2勺、亞麻籽油1勺將豆腐絲和粉絲進(jìn)來，再煮上30秒后撈起預(yù)備。雞蛋干切成薄片。粉絲雞蛋干加勺生抽醬油翻拌。第二步把雞蛋干片整齊的碼放在豆腐絲和粉絲上，放2勺剁辣椒。

煮雞蛋的正確方法與步驟

煮雞蛋的正確方法如下：材料準(zhǔn)備：雞蛋若干個(gè)，清水足量，食鹽若干，白醋若干，冰塊若干。用清水將蛋清洗干凈，然后放入鍋中，接著往鍋中加入適量的清水。水位要淹沒雞蛋就可以了，然后往水中加入適量的食用鹽。再往鍋中加入適量的白醋，開火讓雞蛋煮10分鐘左右的時(shí)間。

為了防止蛋殼破裂，煮雞蛋最好是冷水煮！煮雞蛋看似簡單，其實(shí)也是有學(xué)問的。如果是等水燒開再放入雞蛋的話容易把蛋殼煮破，所以最好是用冷水煮。步驟：做水煮雞蛋之前，應(yīng)該先把雞蛋洗一下。鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻。一定要用比較小的火慢慢地煮。

煮雞蛋做法：步驟一：雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物。否則煮蛋的時(shí)候，雜質(zhì)會(huì)隨著蛋殼的細(xì)孔進(jìn)入到雞蛋的內(nèi)部。步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時(shí)候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。

燒水至沸騰約7分鐘。需要注意如果升溫速度過快，沸騰時(shí)間短于5分鐘容易造成雞蛋中途開裂?？赊D(zhuǎn)為小火保持水沸，繼續(xù)煮約7分鐘。此時(shí)雞蛋正好全熟或是蛋黃心稍稍有一點(diǎn)點(diǎn)軟。至總時(shí)長14-15分鐘時(shí)關(guān)火，撈出雞蛋，快速冷卻。這里我使用的是自來水沖，也可以用冷水浸泡或冰塊摩擦。

方法非常簡單，只要多加一步，保證煮好的雞蛋不開裂，百試不爽。這個(gè)方法就是，雞蛋洗完之后找到雞蛋的大頭就是帶氣孔的那一面，用針或其他尖銳的物體在氣孔處扎個(gè)小洞，不用完全扎透。如圖所示的樣子就 扎好洞的雞蛋再按照以上步驟煮熟就可以了，保證不會(huì)開裂。

煮雞蛋才是正確的方法如下：水煮蛋建議現(xiàn)吃現(xiàn)煮，吃幾個(gè)煮幾個(gè)，把雞蛋放進(jìn)清水中，清洗掉表面的臟東西，看看蛋殼有沒有磕碰、裂紋，否則煮的時(shí)候就容易開裂。洗干凈的雞蛋，不要直接下鍋煮，先放在清水里浸泡10分鐘，讓雞蛋吸收一些水分。