松茸刺身是什么

松茸刺身是一道類似于生魚片的日式菜肴，主要的食材是鮮嫩的松茸。松茸是一種高級的食材，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)等。切成片后，可以搭配各種調(diào)料，如醬油、檸檬汁、wasabi等，口感鮮美，讓人食欲大開。松茸刺身在日本餐廳中很受歡迎，也逐漸受到了國內(nèi)消費者的喜愛。

松茸刺身做法如下：將松茸用清水沖洗，用泡沫或者刀輕輕的刮去表面的泥沙，再把皮撕掉。用竹刀或者鋁刀將松茸切成片，切記不能用鐵刀，會帶走松茸的香味兒。將切好的松茸擺在冰鎮(zhèn)盤里，蘸點青檸汁就可以直接吃了。

松茸刺身通常屬于涼菜，是將生的松茸薄片與醬油、檸檬汁等調(diào)料一起食用。

尤其是以高品質(zhì)而聞名的洋松茸刺身褐菇，經(jīng)歷了無數(shù)次的產(chǎn)品檢測把關(guān)后才被送到消費者眼前。

①：刺身！一般選用個大優(yōu)質(zhì)飽滿的新鮮松茸切片，做成刺身上桌配上醮碟生吃！這種見于高檔酒店。②：黃油香煎鮮松茸！新鮮松茸切成2-3mm厚的片，平底鍋下入黃油，油溫約120度左右下入松茸片煎至二面金黃，中途撒上少許鹽即可。