涼拌麻辣雞家常做法,正宗涼拌麻辣雞怎么做

材料：雞胸肉300g，香蔥3根，姜3片，料酒適量，味極鮮2勺，香油2勺，花椒油半勺，辣椒油適量，醋小半勺，白糖半勺，鹽1克，熟白芝麻適量。所有材料準(zhǔn)備好，將雞胸肉清洗干凈，裝盤備用。

主料：500g雞肉，適量油，適量鹽，適量醬油，適量蒜，適量蔥，適量辣椒油。將雞洗凈、煮熟備用。煮好后涼涼。然后將花椒粉、辣椒油、蒜油、醬油、味精、鹽、糖放入小碗拌勻備用。

涼拌麻辣雞的做法步驟：準(zhǔn)備好兩只雞腿 放入涼水里煮 等水開 水開后把雞腿拿起來用涼水沖干凈 再入鍋里煮，放入姜片、料酒、花椒再次煮，這一次把雞直接煮熟。

川味涼拌麻辣雞 1雞肉加五根大蔥蔥白和三五片生姜冷水下鍋煮熟，撈出，過涼水2把姜蒜小米椒切碎，大蔥切薄片，香菜切段3將以上的材料倒入過涼水的雞肉加入適量陳醋生抽鹽辣椒油青花椒油芝麻油拌勻。