如何保存DQ冰淇淋蛋糕不讓它化掉,我給女朋友買(mǎi),坐車(chē)要1個(gè)小時(shí)呢,現(xiàn)在...

需要冷凍，冰激凌蛋糕需保存在冷凍環(huán)境中保存，溫度在零下5攝氏度左右。保存時(shí)間：一般來(lái)說(shuō)，冰淇淋蛋糕如果常溫保存的話，也就是4 5小時(shí)。

在沒(méi)有冰箱的情況下，可以使用冰袋或保溫箱來(lái)保存，這樣通常可以放置8小時(shí)。然而，如果放在常溫下，DQ冰淇淋蛋糕大約在3個(gè)小時(shí)左右就會(huì)融化。因此，DQ冰淇淋蛋糕需要在低溫下保存，常溫下放置時(shí)間不能超過(guò)2-3小時(shí)，否則會(huì)融化。

打車(chē)的話這么點(diǎn)時(shí)間是不會(huì)化的，盡量讓蛋糕對(duì)著空調(diào)冷風(fēng)下吹就可以了，恩，是的，回家要放冰箱的冷凍格。

視情況而定。如果dq冰淇淋放在冰箱里冷藏，可存放12小時(shí)，若存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋糕的奶油會(huì)發(fā)酵，就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。如果dq冰激凌放入冰箱里冷凍，不會(huì)發(fā)生融化的現(xiàn)象，可以保存2-3月左右。

烤箱做蛋糕蛋糕會(huì)膨脹多少

戚風(fēng)蛋糕烤多久會(huì)膨脹 烤戚風(fēng)蛋糕一般需要40 45分鐘左右，一般中層上下火，溫度150度左右，不過(guò)具體看烤箱的情況，根據(jù)自家的調(diào)整溫度，差不多就

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過(guò)程中會(huì)膨脹，一定不要裝滿(mǎn)模具。

有的朋友會(huì)說(shuō)是下火溫度高所致?？梢赃@么說(shuō)，但是不全是。它的原因其實(shí)是因?yàn)樵谂蛎浀倪^(guò)程中，整體的膨脹速度大于底部蛋糕面糊的凝結(jié)速度，底部還沒(méi)有定型，就被“扯”起來(lái)，自然就向上凹了。

烤箱預(yù)熱收，把蛋糕放進(jìn)烤箱，180°烤約30分鐘就行(最終我的小蛋糕烤焦了)用烤箱做蛋糕方法及步驟 簡(jiǎn)單快速做出美味蛋糕 烤箱制作蛋糕胚 材料：雞蛋4只，奶粉25克，水60ml.白糖60克，面粉90克，食油25ml。

烤箱烤蛋糕多少度多長(zhǎng)時(shí)間烤箱烤蛋糕的溫度和時(shí)間

如果用烤箱烤蛋糕的話烤箱溫度到150度就可以了，如果蛋糕尺寸較小可以烤制20分鐘，如果尺寸較大的話，就要烤制40分鐘左右。但是烤面包的話烤箱的溫度要達(dá)到180度，烤制的時(shí)間一般在20分鐘左右。

烤箱制作蛋糕的溫度為150度左右，時(shí)間是根據(jù)蛋糕的大小來(lái)定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。溫度過(guò)高時(shí)，面包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顏色深濃，口感過(guò)度濕潤(rùn)。

蛋糕重量在100g以下，要用200℃溫度烤12～18分鐘左右。上火和小大小一樣。蛋糕重量在100g～450g，要用180℃溫度烤18～40分鐘。下火較上火大。

烤箱烤蛋糕的溫度一般為180度左右，時(shí)間是18-20分鐘?？镜案庖鶕?jù)蛋糕的大小類(lèi)別來(lái)決定溫度和時(shí)間，小的蛋糕應(yīng)用高溫而短的烤烘烤時(shí)間；大而厚的蛋糕要用低溫而較長(zhǎng)的烘烤時(shí)間。

、倒入八寸模具，輕輕晃動(dòng)模具使表面平整，再震兩下除去大氣泡。1放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下150度，烘烤55分鐘。1烤好的蛋糕馬上拿出烤箱，從高處震兩下模具，震出熱氣。1倒扣晾涼，再脫模。1成品圖。

戚風(fēng)蛋糕烤多久會(huì)膨脹

烤戚風(fēng)蛋糕一般需要40 45分鐘左右，一般中層上下火，溫度150度左右，不過(guò)具體看烤箱的情況，根據(jù)自家的調(diào)整溫度，差不多就 做的時(shí)候要注意，盤(pán)子里面要無(wú)油無(wú)水，蛋白要打發(fā)到硬性，烤箱也要提前預(yù)熱好。

在蛋糕烤制的過(guò)程中注意觀察，通常戚風(fēng)蛋糕在烤到15分鐘后開(kāi)始膨脹并表面微黃，在25分鐘左右的時(shí)候膨脹的最高（一般會(huì)高出模具成弧形），表面顏色也更深一些，在35分鐘左右后表面會(huì)縮至大約與模具齊平，表面金黃。

一般來(lái)說(shuō)，8寸的用上下火倒數(shù)第二層150度烤50分鐘左右的話，在15分鐘之后開(kāi)始膨發(fā)，25分鐘繼續(xù)膨發(fā)，到35分鐘這個(gè)高度就是最大高度了，45分鐘左右會(huì)回落，這個(gè)時(shí)候也差不多可以出爐了，我基本上是烤46分鐘就拿出來(lái)了。

經(jīng)驗(yàn)不足，會(huì)出現(xiàn)大爆頭），然后調(diào)至150度25分鐘，烤熟，這時(shí)蛋糕會(huì)變色，（每個(gè)烤箱的恒溫不同，調(diào)溫后注意上色情況，也可用牙簽插入蛋糕中間，牙簽干凈無(wú)蛋糕粘在上面，說(shuō)明蛋糕烤好了）。

干冰可以用于淡奶油蛋糕保鮮嗎

1、干冰可以用于蛋糕的保鮮和運(yùn)輸，而且不會(huì)影響蛋糕的口感。干冰能夠快速降溫，并且不會(huì)產(chǎn)生大量水蒸氣，這可以避免蛋糕變得潮濕從而影響口感。在夏季，一些冰淇淋店和蛋糕店會(huì)提供干冰給顧客，以保持蛋糕的新鮮度和口感。

2、蛋糕可以放干冰保存。比如的冰激凌蛋糕就用干冰冷藏。但是要注意時(shí)間。只要常規(guī)冰箱冷藏室，干冰不要用塑料瓶，玻璃瓶，塑膠袋等密封或半密封，包裝是沒(méi)有問(wèn)題的，但量不要太大，屋內(nèi)要通風(fēng)。

3、干冰和蛋糕放在冰箱里面，蛋糕是完全可以吃的，因?yàn)楦尾〉闹饕煞忠簿褪嵌趸紝?duì)人體沒(méi)有絲毫的深化。

4、可以的，干冰就是固態(tài)的二氧化碳，對(duì)食物不會(huì)有破壞作用，而且儲(chǔ)存食物的效果還是可以的。因?yàn)楦杀臏囟容^低，所以不要用手直接觸摸，不然很容易凍傷的。

5、可以達(dá)到非常低的溫度。當(dāng)干冰蒸發(fā)時(shí)，會(huì)釋放二氧化碳?xì)怏w，所以在使用干冰時(shí)需要注意通風(fēng)。同時(shí)，干冰不宜直接接觸食品，需要用保護(hù)材料包裹好。如果使用得當(dāng)，干冰是保持食品冷卻的有效方式，不會(huì)導(dǎo)致蛋糕融化。

6、奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打發(fā)而成，很容易融化。一般動(dòng)物奶油蛋糕在常溫下的放兩三個(gè)小時(shí)。如果溫度高一個(gè)多小時(shí)就容易融化。所以一般真正的動(dòng)物奶油蛋糕拿的時(shí)候，都會(huì)給干冰放在旁邊，以降低它的溫度。

戚風(fēng)蛋糕進(jìn)入烤箱后多久后膨脹

把面糊放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，上火115度下火125度　烤制45分鐘（8寸戚風(fēng)蛋糕上火125度下火135度烤制45分鐘）放在烤箱中層?？局?0分鐘就給蛋糕蓋一層錫紙，防止表面因?yàn)闇囟壬邥?huì)有裂開(kāi)的現(xiàn)象。

將蛋糕模放入預(yù)熱好上下火150℃的烤箱，倒數(shù)第二層，烤45-50分鐘。（使用長(zhǎng)帝5版家用電烤箱CKTF-32GS）1 戚風(fēng)蛋糕在烤箱中烘烤的狀態(tài)請(qǐng)看下圖 1 蛋糕烤好后出爐。

戚風(fēng)蛋糕塌陷主要原因1，戚風(fēng)蛋糕胚塌陷，不熟是可能發(fā)生此情況的原因之一。戚風(fēng)蛋糕胚塌陷不熟，是可能發(fā)生此情況的原因之一而已，也有可能是在制作戚風(fēng)蛋糕過(guò)程的其他原因，導(dǎo)致戚風(fēng)蛋糕胚塌陷的。

我是145度左右烘烤五十分鐘左右，烤箱底部放一碗水。還有之前蛋白打發(fā)要打發(fā)到位。

將蛋白分三次加入蛋黃面粉糊中，每次都要左右攪拌均勻再加。用刮刀上下翻轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)圈將混合物快速翻拌均勻。將混合面粉糊倒入六寸蛋糕模具中，用力震幾次，再用刮刀將其抹平。

時(shí)間就按照你蛋糕回縮至模具幾乎齊平為止?？镜臅r(shí)候時(shí)刻注意了 如果你烤到四十分鐘的時(shí)候蛋糕表面顏色很深，這個(gè)時(shí)候說(shuō)明你的溫度還是高，果斷調(diào)溫。反之就繼續(xù)等。我用的長(zhǎng)帝CKF25B烤箱，用120度烤90分鐘。