潮汕牛肉火鍋

潮汕牛肉火鍋，源自中國廣東省潮汕地區(qū)，是當?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一種火鍋形式。它以新鮮、薄切的牛肉片和獨特的蘸料而聞名，近年來在中國各地乃至海外都逐漸流行起來。潮汕牛肉火鍋的特點在于其對牛肉的極致追求。

有辣鍋嗎 但是，潮汕人的辣椒是不辣，咸中帶點甜，而且都是以蘸料出現(xiàn)，潮汕牛肉火鍋更不可能會辣的。潮汕牛肉火鍋以普通大眾火鍋最大的區(qū)別肯定是口味，潮汕牛肉火鍋是zhi不辣的，更不會放花椒。其次是涮的材料。

潮汕牛肉火鍋的鍋底，看似簡單其實內(nèi)有玄機，鍋底的清湯是用牛骨和南姜熬制而成。這個步驟要多費一些功夫和時間，才能完成。牛骨清湯制作好后，加入幾塊白蘿卜，放上幾個省牛肉丸，加入適量的鹽，煮沸成鍋底。

準備牛肉丸：潮汕牛肉丸是手工制作的，將牛肉剁成肉泥，反復攪打至肉泥粘稠，可以加入少量冰水使肉丸更加有彈性。然后捏成丸子狀，放入沸水中煮熟，撈出備用。準備蘸料：潮汕牛肉火鍋的蘸料非常重要，可以根據(jù)個人口味調(diào)配。

涮好的牛肉片和牛肉丸撈出后，蘸上調(diào)好的蘸料即可食用。潮汕牛肉火鍋講究的是原汁原味，突出牛肉的鮮美，因此蘸料不宜過重，以免掩蓋牛肉本身的味道。

干冰不小心放進火鍋能不能吃

1、不能。干冰是二氧化碳的固態(tài)存在形式，火鍋內(nèi)放干冰，干冰極易揮發(fā)，產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，導致火鍋內(nèi)出現(xiàn)霧氣，會導致食客出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。所以干冰放火鍋不能吃。

2、還能吃。干冰是二氧化碳的固態(tài)形式，并不具有毒性，也不會產(chǎn)生異味，當干冰與食品放在一起時，干冰不會破壞食品中的營養(yǎng)物質(zhì)，也不會生成有害物質(zhì)，所以干冰沾到食物還能吃。

3、哈根達斯月餅里的干冰一般都是食用級的干冰，等干冰揮發(fā)完后，都可以吃的，因為干冰的主要成分是二氧化碳。

4、沒問題。干冰就是CO2的固體形態(tài)，消化道接觸對人體沒有毒性(當然，要保證NO ZUO NO DIE)，而且干冰遇到物體，即使沾在食物上，它也很快就氣化了，不會有殘留。

5、如果是純凈的干冰的話，它就是二氧化碳而已，不臟的。但是建議你好好洗一洗，在高溫下烹飪之后應該就沒問題了。

6、不可以食用。因為干冰的溫度非常非常低，放在口中，會發(fā)生凍傷。但是現(xiàn)在干冰常作為一些食物的輔助物質(zhì)，這時的干冰不是直接食用的，而是干冰升華變成氣體時，發(fā)生物理變化，起到輔助作用。

火鍋店使用的會冒氣的冰是啥冰

冒煙火鍋是真的。冒煙火鍋杯正常情況下都是使用二氧化碳進行制作而成，也就是我們市場所使用的干冰，這樣的話就會有一種美輪美奐的效果，看起來非常的好看，視覺強烈。

那是固體酒精。 干冰是CO2， 不可燃。

自熱火鍋 冒煙冰淇凌 冒煙冰淇凌吃到嘴巴以后可以從嘴巴，鼻子冒出“煙”看著十分有趣，但是這些煙實際上是液氮，商家先把奶油，鮮奶，糖等原料混合，然后做成一個小球放在盛有液氮的容器內(nèi)。

這只是其中一種冰火鍋。夏天吃的紅豆芋圓味的四果冰火鍋用的就是干冰。 另外還有兩種：一種是云南那一塊那種是在火鍋鍋爐的小曹放置一些冰塊，吃得時候可以加冰塊，將事先準備好的冰塊加入煮沸的火鍋底料中和著菜品燙著吃。