干炸小黃魚怎么做最好吃又簡單干炸小黃魚怎么做最好吃

前言我老公的拿手菜。不管是家人還是朋友都愛吃我老公做的這道干炸小黃魚。原因是他炸的小黃魚外焦里嫩。那是一個香 ！就是第二天再吃也是酥脆的！絕了哈！感興趣的朋友可以做一些。

小黃魚去頭去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水。碗里舀一些面粉，磕一個雞蛋，撒適量鹽、白胡椒粉。先混合均勻，加點(diǎn)涼水混合?；旌虾玫拿婧晕⒊硪恍眯∩滓ㄆ饋砟茼槙车亓飨聛?。將小黃魚分次放入面糊中，拌勻。

步驟一：清洗小黃魚 將小黃魚洗凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，然后在表面劃上幾刀，這樣可以讓魚肉更加入味。步驟二：腌制小黃魚 在小黃魚上撒上鹽和料酒，然后加入切成絲狀的生姜和蒜，將魚腌制20分鐘左右，這樣可以讓魚肉更加入味。

第一次嘗試此方式，除魚的味道還沒有完全滲透外，其他不管是外觀還是口感都還行，下次再做就更加有經(jīng)驗(yàn)。

冰凍小黃魚怎么做好吃

1、用料：冷凍黃花魚、豆豉、紅剁椒、蔥、姜、鹽、料酒、食用油。先將冷凍黃花魚自然解凍后，開袋倒入盤中備用。然后將化好的黃花魚從背部切開，并處理干凈清洗干凈，然后魚肚子里均勻的涂抹上鹽腌制一會，取一個盤子，在盤底擺上切好的姜片，然后鋪上蔥段。

2、家燒小黃魚的做法 準(zhǔn)備好食材如圖。小黃魚化凍清理干凈，吸干或晾干表面的水分。蔥切段待用。熱油下姜蒜炒香。放入1克的鹽。放入小黃魚煎至兩面上色。烹入料酒和味極鮮醬油。加入水，鹽，白糖調(diào)味，旺火燒制10分鐘。見湯汁金黃有稠度即可。放上蔥段蓋上鍋蓋讓蔥段變軟即可出鍋。魚肉鮮嫩，湯汁鮮美。

3、冷凍黃花魚做好吃方法如下：將冷凍黃花魚處理干凈，撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻腌漬半小時左右，備用。將蔥切段，姜切片，紅椒切段裝入碗中備用。將鍋中注入適量食用油加熱，放入腌好的冷凍黃花魚，兩面煎至金黃色。

4、小黃魚洗凈瀝干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分鐘；油鍋燒熱，用生粉將小黃魚抹干（防炸油）；放入油鍋中兩面炸黃；加鹽、調(diào)料用大火燒開，小火燜煮10分鐘，再大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

干炸小黃魚的做法步驟圖,干炸小黃魚怎么做好吃

1、小黃魚去頭去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水。碗里舀一些面粉，磕一個雞蛋，撒適量鹽、白胡椒粉。先混合均勻，加點(diǎn)涼水混合。混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起來能順暢地流下來。將小黃魚分次放入面糊中，拌勻。

2、小黃魚 1000克 蔥 20克 料酒 10克 姜 20克 胡椒粉 10克 食鹽 5克 生抽醬油 15克 雞蛋 1個 面粉 30克 淀粉 50克 方法 步驟 把小黃魚用剪刀剪開腹部，然后去掉內(nèi)臟和魚鱗，清洗干凈，裝入碗中。小伙伴們在殺魚的時候要注意別被魚刺劃傷。

3、這個做法的話，可以直接炸完，拿點(diǎn)孜然粉拌著吃，味道還不錯。

干燒小黃魚吃著很香,你知道怎么做嗎 需要準(zhǔn)備什么材料

食材：鮮黃魚1條，五花肉1塊，香菇2朵，蔥段1根，姜3片，冰鮮黃魚一條、五花肉一塊、香菇兩朵、蔥段、老姜、五花肉、香菇、老姜都切成丁，蔥切成碎。黃魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈后兩面開花刀，刀口深度及骨為宜。為了去除魚的腥味，這里推薦個妙法。

炸小黃魚買回來的小黃花魚，先把鱗片和魚腮內(nèi)臟都去掉，然后清洗干凈，在碗里打一個雞蛋，把雞蛋攪散，然后把洗干凈的小黃花魚放進(jìn)雞蛋液中，讓它兩面都均勻沾滿蛋液。這時候在鍋中放入大量的食用油，油燒到7成熱的時候，把沾滿蛋液的黃花魚放進(jìn)鍋里煎炸。

原料準(zhǔn)備：黃花魚適量，肥豬肉沫適量，香菇適量，玉米粒適量，胡蘿卜適量，郫縣豆瓣醬適量，生抽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒面適量，陳醋適量，白糖適量，植物油適量。胡蘿卜、香菇切丁，蔥姜蒜切碎，肥豬肉切丁。黃花魚去鱗及內(nèi)臟，擦干表面水分，魚身劃幾刀以便入味。

做法：小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。取大碗一只，將小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。鍋中多放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復(fù)炸一遍，使魚更酥。