如何用冰塊自制雪糕

要想在家里沒(méi)有電冰箱的前提下制作冰淇淋，能夠試著這2種方式 ，第一種方式 是用鹽和冰塊來(lái)開(kāi)展制作，第二種是買(mǎi)一臺(tái)冰淇淋機(jī)來(lái)制作冰淇淋。一，用鹽和冰塊來(lái)開(kāi)展制作要了解，鹽溶化的時(shí)候會(huì)消化吸收很多的熱，因此假如將冰塊和鹽混和在一起，那麼冰塊的氣溫可能更低。

直到煮成均勻的糊糊 然后放進(jìn)冰箱速凍，3個(gè)小時(shí)后，取出，用筷子不住攪動(dòng)，目的是把冰塊打成碎冰，如果有攪拌器就很方便了。攪到胡胡冰變成了冰激凌樣后接著凍，2個(gè)小時(shí)左右，再攪，反復(fù)2——3次后，取出加入碎花生、草莓、芒果、西瓜丁 好吃好看的冰淇淋就做好了。

使用鹽和冰混合物 這是制作冰淇淋的最常用的方法之一。你需要一些鹽和冰來(lái)制作這種雪糕。將一些食鹽放入一個(gè)密封袋中，或?qū)Ⅺ}溶解在薄荷水中，倒入一個(gè)有外殼的塑料袋。將這個(gè)塑料袋放入另一個(gè)塑料袋中，添加少量的冰塊，并將它們一起密封。

干冰怎么做

1、 將液態(tài)二氧化碳注入一個(gè)特殊的容器中，該容器外部裝有強(qiáng)制散熱器，具有良好的散熱性能。將裝有二氧化碳的容器置于一次冷卻室中，在零下20℃的溫度下預(yù)冷10到20分鐘。冷卻后的二氧化碳在零下80℃到零下120℃強(qiáng)制冷卻20到30分鐘。

2、干冰是二氧化碳的固體形式，購(gòu)買(mǎi)二氧化碳儲(chǔ)罐，將二氧化碳釋放到塑料冰袋里面，填滿(mǎn)袋子后冷藏，就可以得到干冰。準(zhǔn)備一個(gè)二氧化碳儲(chǔ)罐，在體育用品店或派對(duì)用品店可以買(mǎi)到二氧化碳儲(chǔ)罐。還可以在購(gòu)物網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)到特定尺寸的二氧化碳儲(chǔ)罐。

3、簡(jiǎn)易的方法就是用一個(gè)帆布口袋套在液態(tài)二氧化碳的容器口上，然后打開(kāi)容器放出二氧化碳，這樣可以在口袋中收集到一些干冰。大量生產(chǎn)需要用專(zhuān)門(mén)的干冰制造機(jī)。干冰應(yīng)該儲(chǔ)存在高壓鋼瓶中。沒(méi)有高壓鋼瓶，將其放在冰箱的冷凍箱中，也可以保存5～10天。

干冰冰淇淋怎么做

接下來(lái)的事情就比較簡(jiǎn)單了：在一個(gè)大碗里混合干冰和冰淇淋原料—兩杯一半一半的稀奶油和稠奶油、兩個(gè)雞蛋、3 4杯的糖、兩勺香草和一點(diǎn)點(diǎn)鹽—不斷地?cái)嚢杷鼈冎钡浇Y(jié)冰。

除了干冰以外，還可使用液氮。如果飲料是碳酸飲料，放蘇打粉就冒煙。會(huì)冒煙的冰淇淋做法：取不銹剛盆，倒入牛奶，奶油、純凈水、白糖加熱到液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。分離蛋黃和蛋清，然后將蛋黃打撒一點(diǎn)點(diǎn)倒入鋼盆中。

干冰是固態(tài)的二氧化碳，氣化時(shí)需要吸收大量熱量；與冰激凌放在一起，可以使小范圍溫度降得很低，防止冰激凌融化。