干魚片怎么做好吃又簡單的方法

將干海魚洗凈去掉頭尾，切成塊，用溫開水將其浸泡半個小時后撈出瀝干。炒鍋內(nèi)入少許油，入魚塊小火單面煎至金黃色。給魚翻身，繼續(xù)煎熟另一面即可。下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花和干海魚塊一起煸炒出鍋。 干海魚的制作一般都集中在一些沿海城市，從海底捕撈上來，再經(jīng)過專業(yè)加工制作。

做法：魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。圖二是五條魚的魚片，每條都是一斤以上的，有白鰱也有胖頭，魚肉挺厚實。將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水?；ń?、丁香、八角放入鍋中炒香炒干。

用料：干魚片、大蒜、生姜、小米椒、大蒜葉、料酒、醬油。咸干魚泡水。作料切好。倒入菜籽油燒熱，把干魚片倒入煎炒至兩面金黃后撈出。用底油把作料爆炒。倒入魚片繼續(xù)翻炒，加入少許醬油繼續(xù)翻炒，接著放入料酒和水蓋好燜下。起鍋美味魚片干完成。

用料：魚干片2—3兩、鹽適量、姜一塊、青椒四五個、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。魚干片改刀成合適大小，裝籃用流水快速沖洗一下，不要泡洗，不然魚干片會爛，小魚干不用改刀。青辣椒切片。準備一勺泡酒椒沒有的話就準備紅辣椒切片。

風干魚的做法如下：將魚內(nèi)臟清空，洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水?；ń贰⒍∠?、八角放入鍋中炒香炒干，用食品加工機打磨成腌粉，加鹽拌勻。

可以做炒干魚片，具體的做法和用料：干魚片200克、大蒜2片、生姜2克、小米椒5克、大蒜葉1小把、料酒5ml、醬油5ml。炒干魚片具體的做法：咸干魚泡好。作料切好。倒入菜籽油燒熱，把干魚片倒入煎炒至兩面金黃后撈出 用底油把作料爆炒。

魚片怎么做好吃簡單

1、將干魚片泡在溫水中，浸泡10-15分鐘，直到軟化。 撈出干魚片，瀝干水分，切成小段備用。 取一個碗，加入姜末、蒜末、鹽、生抽、料酒和少量食用油，攪拌均勻，制成腌料。 將腌料倒入干魚片中，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。 在熱鍋中倒入適量食用油，放入腌制好的干魚片，翻炒均勻。

2、 我們準備一下食材，魚肉一塊，先去除魚皮，再切成段，然后把魚肉片成薄片，放在盆里，加入清水，洗去殘留的血水，并瀝干水分。加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，用手抓勻給魚肉入味 ，然后加入少量清水，讓魚片吸收水分，這樣吃起來，口感更為滑嫩還能減少魚肉的腥味。

3、草魚洗凈，切稍厚的片，用料酒、生抽、雞粉和姜粉稍腌制一會兒。泡發(fā)的木耳洗凈，撕小朵，青椒切塊，蔥切末。泡發(fā)的木耳洗凈，撕小朵，青椒切塊，蔥切末。晃動鍋子，讓魚片在溫油中滑熟。油稍多，油溫不要太高。

4、水煮魚片 黑魚片加入淀粉鹽白胡椒腌制20分鐘蔥姜蒜炒熟加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入2碗水煮開加1勺生抽1勺蠔油1勺白糖配菜煮熟撈出鋪在碗底下魚片煮1分多鐘連湯帶肉倒在菜上在魚肉上面撒上蒜末 辣椒粉 辣椒段熱油炸一點花椒粒潑在魚肉上。

5、白糖 各適量 水 兩碗 鹽，黑胡椒 各適量 姜蔥浸生魚片的做法 1，把生魚片用*材料抓勻。2，平底鍋放油加@爆香倒水燒開，鍋里加上$調(diào)料。請點擊輸入圖片描述 3，最后把腌好的生魚片平鋪在鍋里，等水再次燒開放上蔥段，蓋上蓋子浸三到五分鐘就可以了。

干魚片怎么做好吃又簡單

將干海魚洗凈去掉頭尾，切成塊，用溫開水將其浸泡半個小時后撈出瀝干。炒鍋內(nèi)入少許油，入魚塊小火單面煎至金黃色。給魚翻身，繼續(xù)煎熟另一面即可。下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花和干海魚塊一起煸炒出鍋。 干海魚的制作一般都集中在一些沿海城市，從海底捕撈上來，再經(jīng)過專業(yè)加工制作。

用料：魚干片2—3兩、鹽適量、姜一塊、青椒四五個、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。魚干片改刀成合適大小，裝籃用流水快速沖洗一下，不要泡洗，不然魚干片會爛，小魚干不用改刀。青辣椒切片。準備一勺泡酒椒沒有的話就準備紅辣椒切片。

風干魚的做法如下：將魚內(nèi)臟清空，洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水?；ń?、丁香、八角放入鍋中炒香炒干，用食品加工機打磨成腌粉，加鹽拌勻。

干冰龍利魚柳怎么樣研制肉嫩

1、材料 龍利魚：500克；西紅柿： 2個； 萵筍： 1節(jié)；番茄醬：80克； 蔥：適量； 姜：適量； 黃酒：適量； 胡椒粉：適量； 淀粉：適量； 白糖：適量； 食鹽：少許； 色拉油：適量；茄汁龍利魚的做法 1 龍利魚化冰后，洗凈抹干水份。

2、二，龍利魚滑蛋1：解除凍結(jié)后的龍利魚柳滾刀塊，用米酒和鹽腌制10分鐘后瀝干水份。（用干白葡萄酒腌制口味更好）2：姜少量切末。3：生雞蛋打撒倒入小量牛乳和鹽翻拌。4：涼鍋下油，炒香姜末后放入龍利魚，炒至魚丁四周泛白正中間白里透紅微生，此為斷生。

3、蔥切段，姜切片備用，冷凍龍利魚柳，化透后，控干水分，一定要常溫化，加入姜片，幾滴料酒，剩余的蔥段姜片碼放在盤子底部，腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上，蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚上蒸鍋，大火蒸6分鐘關(guān)火取出即可。

4、材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒 龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻 腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)青紅椒切塊 不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香 下入魚塊小火煎。

干冰魚片怎么樣做好吃

龍利魚：500克；西紅柿： 2個； 萵筍： 1節(jié)；番茄醬：80克； 蔥：適量； 姜：適量； 黃酒：適量； 胡椒粉：適量； 淀粉：適量； 白糖：適量； 食鹽：少許； 色拉油：適量；茄汁龍利魚的做法 1 龍利魚化冰后，洗凈抹干水份。

將干魚片泡在溫水中，浸泡10-15分鐘，直到軟化。 撈出干魚片，瀝干水分，切成小段備用。 取一個碗，加入姜末、蒜末、鹽、生抽、料酒和少量食用油，攪拌均勻，制成腌料。 將腌料倒入干魚片中，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。 在熱鍋中倒入適量食用油，放入腌制好的干魚片，翻炒均勻。

用料：魚干片2—3兩、鹽適量、姜一塊、青椒四五個、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。魚干片改刀成合適大小，裝籃用流水快速沖洗一下，不要泡洗，不然魚干片會爛，小魚干不用改刀。青辣椒切片。準備一勺泡酒椒沒有的話就準備紅辣椒切片。