冰糖葫蘆如何做冰糖葫蘆的制作方法

1、在家自制開胃脆甜冰糖葫蘆 我來答 分享 舉報 1個回答 熱議 美依禮芽人氣斷層第1，如何評價她的表現(xiàn) 大漠娛樂城 2023-06-03 · 貢獻(xiàn)了超過175個回答 關(guān)注 食材：山楂果、桔子2個、小番茄、獼猴桃、香蕉、白糖600g、清水500g。

2、拿出糖葫蘆放在糖稀里迅速翻轉(zhuǎn)一圈，均勻裹上糖衣。 裹好以后就放在硅油紙上。如果你家沒有硅油紙，可以在干凈的案板上抹一層香油，再放糖葫蘆(避免粘)。然后拿到溫度低的房間自然冷卻。20分鐘以后，就可以吃了。

3、糖葫蘆又叫冰糖葫蘆，冰糖葫蘆是我國漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 食材：山楂500克、白糖350克、清水200克、白芝麻15克 冰糖葫蘆的做法和步驟 先準(zhǔn)備一斤的山楂，我們清洗干凈。

糖葫蘆的制作方法

食材：山楂500克、白糖350克、清水200克、白芝麻15克 冰糖葫蘆的做法和步驟 先準(zhǔn)備一斤的山楂，我們清洗干凈。 用廚房紙把表面水分擦干，這樣掛糖漿的時候會掛的比較多。 處理山楂的時候，直接把上面這個梗揪掉，再準(zhǔn)備點比較硬的竹簽子，我們直接從底部穿進(jìn)去。

冰糖葫蘆制作方法如下： 準(zhǔn)備山楂、竹簽、白糖和清水，將山楂洗凈去蒂去籽，穿上竹簽。 按2：1比例放入白糖和清水，中火熬制至糖漿泛黃、香味撲鼻，迅速裹上糖漿并放在防粘油紙上。 熬糖方法：按相同比例熬制，不用攪拌，待糖漿泛黃、香味撲鼻即可。

撒上一些白芝麻，然后把糖漿掛在山楂上，我們的冰糖葫蘆就做好了。 冰糖葫蘆制作訣竅 熬糖稀的時候，盡量避免用鏟子來回翻動，不然糖稀會特別容易反沙，糖稀滴落到水里變硬，吃起來脆口不粘牙就可以了，如果發(fā)黏的話就要繼續(xù)熬。

今天來分享一到冬季路邊隨處可見的冰糖葫蘆做法啦。

自制糖葫蘆怎么才能脆不化

1、裹糖：將山楂串在竹簽上，然后迅速浸入糖漿中，裹上一層薄薄的糖衣。冷卻：將裹好糖衣的山楂放在鐵板上冷卻，直到糖衣變得硬脆。包裝：將做好的冰糖葫蘆包裝好，以免受到污染。在制作過程中，需要注意以下幾點：熬糖時要用小火，以免糖漿燒焦。裹糖時要迅速，以免糖漿過熱融化。冷卻時要放在通風(fēng)處，以免糖衣受潮。

2、當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧（熬過月餅糖漿的應(yīng)該很有經(jīng)驗，都差不多，只是那個里面有檸檬酸所以一直不凝固）。仔細(xì)觀察糖液的泡沫，當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了。將串好的山楂放進(jìn)去快速滾一下。

3、控制白糖和還原糖的比例 ，主要是添加檸檬酸但不能太早。適量加點鹽。作好的東西盡量弄干燥些，最好膠袋密封保存。糖葫蘆保存：放在干燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化。放在氣溫較低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫蘆化掉。

4、第一步：準(zhǔn)備好山楂和冰糖。第二步：把山楂用水清洗干凈。第三步：山楂放廚房紙上瀝干水份。第四步：竹簽用開水燙幾分鐘后倒掉水瀝干。第五步：把山楂的柄去掉。第六步：山楂橫向切成2瓣，去掉果核，不去果核也 第七步：用竹簽尖的一頭串上山楂。

凍干冰糖葫蘆怎樣烘干

糖葫蘆外面的膜是糯米紙。糯米紙是用甘薯、玉米或小麥等的淀粉做的。把淀粉調(diào)成稀漿，除掉雜質(zhì)，用熱水減成淀粉糊，再把淀粉糊均勻地涂在轉(zhuǎn)動著的干燥機(jī)上，經(jīng)過烘干，就做好了白色、半透明的糯米紙。糯米紙在家做法 冰糖葫蘆外面的膜是常見的糯米紙，可以食用。

冰糖葫蘆的制作方式 在平時的時候我們想吃冰糖葫蘆，可以自己在家里制作，我們這個時候需要買一些山楂。在挑選山楂的過程中，我們一定要選擇一些比較好的山楂，要選擇一些比較大的，質(zhì)量比較好的，這樣吃起來才比較香。

不得不提一下它的口感，很多人覺得低卡零食味道一定不怎么樣，但這款豆乳威化棒非常酥脆，內(nèi)里含有的豆?jié){奶油入口即化，香甜溢出卻絲毫不覺得膩人，吃完妥妥好心情！過年作為小禮物送給親戚朋友也是非常合適。

糖葫蘆裹糯米紙是涼的。糯米紙使用糯米粉做的，可以食用的。用它來包裹奶糖等食品，除了本身較為光滑，比較衛(wèi)生外，主要原因是有輕微的吸潮作用。糯米紙不是紙，也不是用木頭做的，跟紙沒關(guān)系，它是一種是可以吃的東西。防止奶糖吸潮后，硬度降低，粘住外包裝變形甚至變質(zhì)。也就是食用紙。

糯米紙。雖然名字叫糯米紙，但它的成分和糯米一點關(guān)系都沒有，而是用淀粉、明膠、卵磷脂做成的。將這三種食材加入清水中攪拌均勻后，經(jīng)過多次過濾過篩，雜質(zhì)被去除后，剩下來的就是細(xì)膩的淀粉糊，明膠讓淀粉糊很快凝固，烘干后就做成了我們熟悉的糯米紙。

過橋米線的食療價值是什么

過橋米線的話還是有一定的營養(yǎng)價值的，主食米線可以補(bǔ)充人體必須的能量的，和其他主食一樣了，另外過橋米線里面的其他的輔菜的話也是很素搭配，營養(yǎng)價值還可以，也還是挺均衡的吧，所以還是不錯的。

過橋米線的營養(yǎng)價值 補(bǔ)充能量 過橋米線富含淀粉等不同營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)充能量的功效。減肥功效 過橋米線中的軟骨素能增強(qiáng)細(xì)胞的活性，具有多種功效，增強(qiáng)記憶力是其中之一。過橋米線的烹飪技巧：干過橋米線先漲發(fā)后在使用。煮好的過橋米線加入不同調(diào)味料，具有不同的效果。

米線的食療作用米線具有健胃消食功效，主治營養(yǎng)不良，胃納差。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養(yǎng)。質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的。

健脾養(yǎng)胃 米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。聰耳明目 補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

米線的食療作用：米線具有健胃消食功效，主治營養(yǎng)不良，胃納差。缺點：米線是我國古時候就有的食品，現(xiàn)代的米線，由于機(jī)械化制作的引入，與制作上的改良，與傳統(tǒng)產(chǎn)品已有所不同。盡管兩者原料不一樣，如是按正常生產(chǎn)的產(chǎn)品，無論是米線還是米粉，都不含有害物質(zhì)，應(yīng)是健康食品。但現(xiàn)在的米線已經(jīng)不安全了。

糖葫蘆怎么做

山楂清洗干凈，去蒂。將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鐘。將洗凈的山楂用竹簽串起來。將碾碎的冰糖放入鍋中，用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖的溶解速度。當(dāng)冰糖全部溶解后，關(guān)小火慢慢加熱。當(dāng)糖溶液的顏色變得有點黃，泡沫又多又密時，就差不多好了。將捆扎好的山楂放入其中，放冷10分鐘凝固。

食材：山楂500克、白糖350克、清水200克、白芝麻15克 冰糖葫蘆的做法和步驟 先準(zhǔn)備一斤的山楂，我們清洗干凈。 用廚房紙把表面水分擦干，這樣掛糖漿的時候會掛的比較多。 處理山楂的時候，直接把上面這個梗揪掉，再準(zhǔn)備點比較硬的竹簽子，我們直接從底部穿進(jìn)去。

做法步驟：山楂洗凈晾干。拿刀從山楂中間橫著劃一圈，以觸碰到中間核為宜。轉(zhuǎn)開山楂，輕輕擠壓可以輕松把核去掉。用小刀把兩頭剔掉。洞不要弄的太大免得串在簽上太松。把處理好的山楂串在木簽或者一次性筷子上，我用的是攪拌棒。

準(zhǔn)備好鍋灶，常用銅制鍋熬制，如果找不到，用一般的鐵鍋也 另外備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖。

壓扁的糖葫蘆具體做法如下：準(zhǔn)備材料：山楂 12顆、糖 20g、水 100ml、芝麻 若干、竹簽 3根。 把準(zhǔn)備好的山楂洗凈，瀝干水分。用去核器把核去掉，放入蒸鍋蒸。蒸好后用工具把山楂弄整齊。串上準(zhǔn)備好的竹簽，放保鮮膜的上面。用保鮮膜把山楂包裹好，。

先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。（煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不銹鋼的鍋。）等鍋里的水煮開，糖也化了，再把火關(guān)小，煮7至8分鐘左右。這時候已經(jīng)有少量的糖稀出來了。