怎么用高活性干酵母做饅頭

準備好食材。酵母融入牛奶中。然后倒進面包機桶里。接著把燕麥、面粉、白糖、食鹽也倒進面包機里，進行和面。和好的面團，進行發(fā)酵。發(fā)酵好的面團。取出面團，排氣，然后分割為45克一個。然后搓成小圓形。在蒸碟上抹上一層油。

家常饅頭做法如下：500克面粉，約250ML水，5克酵母，開揉 直到揉成比較光滑的面團，此時不很光滑還不要緊，下一步還要下大力氣揉。放入容器，把它放不粘鍋里蓋鍋蓋發(fā)酵，發(fā)酵到2倍大小左右。

使用高活性干酵母蒸饅頭的步驟如下：食材清單： 高活性干酵母粉200克 面粉1公斤 白糖30克 食用油適量 制作步驟： 將干酵母粉拌入面粉中，并加入白糖。 加入適量的溫水，攪拌成面團。 揉面團至表面光滑且有彈性，用濕布遮蓋面團，發(fā)酵約4小時。

準備一個用于發(fā)面的盆子，面粉和高活性干酵母。盆子內(nèi)加水，水的量不要太多，少了后面還可以再加，多了就要用很多酵母和面粉來吸收，然后加入適量的干酵母粉，使其溶于水中。接著取適量的面粉倒入盆子中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然發(fā)的效果會不好。

步驟1：將干酵母和細砂糖倒入溫水中，用筷子攪拌至酵母完全溶解。步驟2：將溶解了酵母和糖的水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直至形成絮狀。步驟3：將絮狀的面團揉搓至表面光滑，形成面團。步驟4：將面團揉成長條狀。步驟5：將長條狀的面團放置在蒸鍋中，注意保持一定的間距。

饅頭干怎么做才酥脆

1、饅頭干怎么做才酥脆共有5步。準備食材：沙拉汁香辣味15g、饅頭1個、雞蛋2個、鹽適量、孜然一勺、辣椒面一勺。以下是做饅頭干酥脆的具體操作步驟：操作 步驟 饅頭切方塊 將饅頭切成方塊狀。雞蛋打散加沙拉汁拌勻 兩個雞蛋打散，加入沙拉汁，攪拌均勻。

2、先將4500克面粉放入盆內(nèi)，兌入清水（夏涼、秋溫、冬春熱)1750克，堿面用開水溶化倒入面盆內(nèi)，揉和成水面團后，再把500克干面粉摻入水面團里，撕扎光滑餳之。2 把食用油、食鹽、花椒面放入一個小盆內(nèi)攪拌均勻即成調(diào)味品。3 將餳好的水面團分成塊，先取一塊揉成長條，揪十個面劑做一爐。

3、第一步，取兩個剩饅頭切成片，要切薄一些，保證每片薄厚度要盡量一樣！如果饅頭太軟不好切，可以先放入冰箱冷凍十分鐘再拿出來切！第二步，把兩個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪拌均勻備用！第三步，鍋內(nèi)加入橄欖油，燒至6成熱的時候。

4、第一步：將準備好的饅頭切開，切成大約一厘米厚度左右的片狀，一般來說不要切得太薄了，那樣炸制后吃起來就不會有什么軟綿的感覺，到時候滿嘴都是炸制好的薄脆，吃起來會影響口感。

5、泡水軟化：將干饅頭放入溫水中浸泡一段時間，直到軟化。這樣可以讓饅頭變得更加柔軟，口感更好。 蒸熱：將干饅頭放在蒸鍋中蒸熱，讓其變得松軟。 烤熱：將干饅頭放在烤箱中烤熱，可以讓其變得脆香。 沾湯汁：將干饅頭沾上味道濃郁的湯汁，可以讓其更加美味。

饅頭干怎么做好吃

1、饅頭風干了，肯定會很干硬吧，可以有下面2種吃法：將干硬饅頭切成片在鹽水中浸一浸，然后放入熱油鍋中炸，便會變成香脆可口的美食。將干硬饅頭剁成碎末，根據(jù)自己的口味加入鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末或五香粉等各種作料 兒，加適量水和勻，揉成丸子，或蒸或炸。

2、有以下幾種方法可以讓干饅頭變得更好吃： 泡水軟化：將干饅頭放入溫水中浸泡一段時間，直到軟化。這樣可以讓饅頭變得更加柔軟，口感更好。 蒸熱：將干饅頭放在蒸鍋中蒸熱，讓其變得松軟。 烤熱：將干饅頭放在烤箱中烤熱，可以讓其變得脆香。

3、炒饃干的做法 主料 剩饅頭 蒜苔 蔥花 家雞蛋 鹽 孜然粉 油 洋蔥 十三香 剩饅頭兩個，家雞蛋一個，蒜苔，蔥，洋蔥 雞蛋打碗里，加一湯匙水，一點鹽攪勻。蒜苔、洋蔥、蔥、饅頭分別切小塊。

4、一，還可以做一道甜口味的黃金饅頭干。除了咸的口味，我們還可以將饅頭切成均勻大小的片，然后將蜂蜜刷在饅頭上，再放一些自己喜歡吃的干果類的東西，還可以再刷一些黃油等等，然后放入烤箱烤15分鐘左右就可以拿出來放涼了，相信大家都應(yīng)該喜歡這種甜口味的黃金饅頭干。二，饅頭可以放在哪些菜肴里面做呢。

5、將饅頭切成片，厚薄隨你喜好，薄片烤出來硬脆，厚片烤出來酥脆。調(diào)制料汁：味道好不好全在料上，將五香粉、味精、胡椒粉、鹽加入碗中和勻后，倒入玉米油調(diào)成料汁。用刷子將料汁在饅頭片兩面刷勻，擺入烤盤?？鞠渖舷禄?80度中下層預(yù)熱5分鐘，放入烤盤。烘烤10分鐘左右。

怎樣自己做速凍饅頭

冷藏和冷凍：如果想要蒸凍饅頭，可以將發(fā)酵好的饅頭放入冰箱冷藏或冷凍保存。冷藏可以保存1-2天，冷凍可以保存數(shù)周甚至更久。從冰箱取出后，需要讓其恢復到室溫，再進行最后的發(fā)酵和蒸制。注意事項：蒸饅頭時，鍋內(nèi)的水不要太多，以免沸騰時水濺到饅頭上。

我們需要將凍饅頭從冰箱中取出，放在室溫下解凍。這一步非常重要，因為如果你直接把凍饅頭放入烤箱，它的外層可能會變硬，而內(nèi)部仍然是冷凍的。等到饅頭完全解凍后，我們可以開始烤制。 將烤箱預(yù)熱至200℃。

準備工具和材料： 你需要一個蒸鍋、一個蒸盤、一些水、一塊干凈的布或蒸鍋專用的蒸籠紙。解凍：將凍饅頭從冰箱中取出，放在室溫下自然解凍。這一步非常重要，因為如果直接將凍饅頭放入蒸鍋中，可能會導致饅頭內(nèi)部沒有完全熟透，影響口感。

冰凍饅頭怎么煮才好吃冷凍的饅頭可以直接放到蒸鍋上蒸，開鍋后有3-5分鐘就可以了。關(guān)火后先不要拿出來，等2-3分鐘后再出鍋。蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。