美味可口的冰鎮(zhèn)龍蝦該怎么做 需要放上哪些配料呢

1、冰鎮(zhèn)大龍蝦的做法 冰鎮(zhèn)大龍蝦怎么做食材：大龍蝦2斤、姜片5片、蔥段適量、檸檬1個(gè)、百香果2個(gè)、小青檸8個(gè)、小米椒5個(gè)、魚露2勺、大雪碧1瓶、冰水1大盤。做法步驟：檸檬，小米椒，小青檸，百香果，蔥段備好。小龍蝦剪頭去蝦線。

2、制作家常冰鎮(zhèn)小龍蝦時(shí)，以下是一些建議，可以幫助您做出美味的小龍蝦：材料：- 小龍蝦（新鮮或冷凍）：適量- 生姜：適量- 大蒜：適量- 青蔥：適量- 辣椒：適量（根據(jù)口味調(diào)整）- 鹽：適量- 白胡椒粉：適量- 冰塊：適量步驟： 準(zhǔn)備工作：將小龍蝦清洗干凈，并瀝干水分。

3、… 不過，怎樣做才是龍蝦的最佳吃法呢 芝士焗充滿了誘人的奶香，鮑汁燜出了龍蝦的鮮味，蒜蓉姜蔥炒則最家?！?唯有冰鎮(zhèn)！最能保留蝦肉緊實(shí)的質(zhì)感。將鮮味迅速緊鎖在蝦肉內(nèi)部，才能在舌尖上給人最佳的體驗(yàn)。 沒有其余調(diào)料可以陪襯，食材好壞迅速呈現(xiàn)在舌頭上。

4、選料。做此款菜品成功的關(guān)鍵是蝦的產(chǎn)地，一定要選擇水質(zhì)好，蝦肉飽滿的蝦，蝦的大小在60克左右為好。餓養(yǎng)一天再烹調(diào)。買回的小龍蝦要放在魚缸里至少養(yǎng)一天，使小龍蝦自行把體內(nèi)的臟物、泥沙吐干凈，再進(jìn)行煮制。煮后過涼水。

5、做冰鎮(zhèn)小龍蝦的蝦，最主要的就是要干凈，現(xiàn)在在華東地區(qū)買的小龍蝦，都是清水龍蝦，肚子都是白的，頭打開里面的塞也是白的，所以還蠻放心的。

冰蝦怎么做好吃的做法

1、買的是冷凍的加拿大野生北極蝦，需要先解凍，然后清洗干凈。在煮鍋里倒入料酒，姜，鹽和水，放入北極蝦。煮到水沸騰后1分鐘關(guān)火。冷凍的北極蝦，加熱是為了滅菌。國(guó)內(nèi)買到的很多北極蝦，肉呈淡紅色，就是熟的可以解凍直接吃。煮或炒的速度要快，時(shí)間久了蝦肉變硬不好吃。

2、將作法4的鮮蝦加入作法2中，倒入保鮮盒再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。做法三，酸甜冰梅蝦 材料 姜，蒜，麻蝦300克，鹽，雞精，料酒，油，水，冰梅醬，蔥 做法 姜蒜切片，蔥切段，麻蝦同菜一處理。

3、 我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進(jìn)冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時(shí)間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯(cuò)。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然后用少許淀粉進(jìn)行搓洗，淀粉清洗干凈后去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。

冰鎮(zhèn)小龍蝦的做法

準(zhǔn)備好所需要的食材。取一個(gè)小鍋放入話梅、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、鹽加水500毫升煮開，關(guān)火冷卻待用。鍋中燒開水，把提前洗凈的小龍蝦倒入鍋中開水煮5分鐘后撈出。在冷卻的梅汁中加入生姜片、蒜片、檸檬片然后放入煮好的小龍蝦，放到冰箱中冷藏2小時(shí)即可食用。

制作家常冰鎮(zhèn)小龍蝦時(shí)，以下是一些建議，可以幫助您做出美味的小龍蝦：材料：- 小龍蝦（新鮮或冷凍）：適量- 生姜：適量- 大蒜：適量- 青蔥：適量- 辣椒：適量（根據(jù)口味調(diào)整）- 鹽：適量- 白胡椒粉：適量- 冰塊：適量步驟： 準(zhǔn)備工作：將小龍蝦清洗干凈，并瀝干水分。

冰鎮(zhèn)小龍蝦的做法 步驟1 藍(lán)龍蝦是一種生長(zhǎng)在淡水里的龍蝦，對(duì)生長(zhǎng)水質(zhì)要求極高，所以蝦肉鮮美無(wú)異味，非常適合用來(lái)制作冰鎮(zhèn)龍蝦。步驟2 取出包裝盒內(nèi)的龍蝦，不拆內(nèi)包裝直接浸泡在常溫水中解凍。步驟3 取出盒內(nèi)附贈(zèng)的芥末醬油，手套，濕紙巾以及冰袋。步驟4 剪開內(nèi)包裝，取出龍蝦。

步驟一：小龍蝦加入適量的清水用刷子清洗干抓炒技法，抓炒是將質(zhì)地新鮮、脆嫩動(dòng)物性原料（比如小龍蝦），經(jīng)過細(xì)加工后，掛薄糊炸制，然后置適量底油放入小龍蝦和麻辣調(diào)料炒制，放適量水蓋鍋蓋燜烤20分鐘。

冰鎮(zhèn)龍蝦需要一冷一熱，確保肉質(zhì)彈嫩， 就是燒一鍋水，里面加入姜，加入料酒，去除腥味，小龍蝦直接扔進(jìn)開水中煮制5-8分鐘，煮的久一點(diǎn)放心哈。

冰鎮(zhèn)小龍蝦做法

制作家常冰鎮(zhèn)小龍蝦時(shí)，以下是一些建議，可以幫助您做出美味的小龍蝦：材料：- 小龍蝦（新鮮或冷凍）：適量- 生姜：適量- 大蒜：適量- 青蔥：適量- 辣椒：適量（根據(jù)口味調(diào)整）- 鹽：適量- 白胡椒粉：適量- 冰塊：適量步驟： 準(zhǔn)備工作：將小龍蝦清洗干凈，并瀝干水分。

準(zhǔn)備好所需要的食材。取一個(gè)小鍋放入話梅、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、鹽加水500毫升煮開，關(guān)火冷卻待用。鍋中燒開水，把提前洗凈的小龍蝦倒入鍋中開水煮5分鐘后撈出。在冷卻的梅汁中加入生姜片、蒜片、檸檬片然后放入煮好的小龍蝦，放到冰箱中冷藏2小時(shí)即可食用。

鮮活龍蝦洗凈待用，多用刷子刷刷，有條件可以在放了鹽和白醋的清水里養(yǎng)個(gè)把小時(shí)去除土腥味。油熱后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香葉，爆出香味后，倒入可以漫過龍蝦的清水。水中放入白胡椒粒、黃酒、鮮醬油、糖、鹽、白酒。

家常冰鎮(zhèn)小龍蝦怎么做好吃

1、腌制時(shí)間約20-30分鐘，以使調(diào)味料滲透入蝦肉中增加口感。 冷凍小龍蝦：將腌制好的小龍蝦放入冷凍室，冷凍2-3小時(shí)讓其變得稍微硬一些。 準(zhǔn)備冰水：在一大碗里裝滿冷水，并加入適量冰塊。 冰鎮(zhèn)小龍蝦：將冷凍過的小龍蝦放入準(zhǔn)備好的冰水中浸泡一段時(shí)間，使其徹底冷卻。

2、準(zhǔn)備好所需要的食材。取一個(gè)小鍋放入話梅、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、鹽加水500毫升煮開，關(guān)火冷卻待用。鍋中燒開水，把提前洗凈的小龍蝦倒入鍋中開水煮5分鐘后撈出。在冷卻的梅汁中加入生姜片、蒜片、檸檬片然后放入煮好的小龍蝦，放到冰箱中冷藏2小時(shí)即可食用。

3、把小龍蝦放進(jìn)熱水鍋里煮熟，然后也撈出放涼。

4、食材：小龍蝦三斤，八角、豆蔻、桂皮、香葉各適量。將八角、豆蔻、桂皮、香葉炒熱撈出。鍋內(nèi)放水，蔥結(jié)、姜片、料酒、小龍蝦。煮八分鐘，撈出放涼。在盆中加入糖、鹽、炒好的香料、水、糟鹵、花雕酒，攪勻。放入小龍蝦浸泡，放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)，撈出擺盤即可。

5、香葉3片 蒜頭1只 姜10g 豆蔻20g 白酒1勺 黃酒2勺 五香粉半包 檸檬若干片 生抽50ml 冰鎮(zhèn)爽口小龍蝦的做法步驟 市場(chǎng)買來(lái)兩斤小龍蝦，老板會(huì)幫忙剪蝦頭。用水洗兩次。 蒜頭拍碎，香葉洗凈，姜切片，配上普通的五香粉。（花椒忘了拍） 燒油，將料下鍋爆香，再倒入水。

湖南冰鎮(zhèn)口味蝦是怎么做的,調(diào)料又是怎么做的

1、平時(shí)制作口味蝦時(shí)需要準(zhǔn)備小龍蝦五百克，植物油適量，食用鹽三克，味精四克，雞精適量和料酒十五克，辣椒醬需要十克，豆瓣醬和蒜茸醬以擴(kuò)姜蒜各適量，最后還要準(zhǔn)備干辣椒粉十克，蔥十克，紫蘇十五克，鮮湯五百克。

2、青蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天，期間數(shù)次換水。倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈。蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈。坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅。坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香。

3、原料：鮮活的小龍蝦1500克左右。輔料：豬油50克，八角7克，香味6克，花椒6克，干辣椒30克，姜片20克，蔥段20克，郫縣豆瓣30克，湘式鹵水400克，啤酒100克，鹽10克，雞精5克。做法步驟：小龍蝦洗凈后用五成熱的寬油炸至外殼呈紅色，撈出瀝油。

4、調(diào)料：生抽、老抽、蒸魚豉油、料酒、食鹽、白糖、食鹽、陳醋、食油 做法 鍋內(nèi)入油，蒜片、姜片，蔥、干椒切段、花椒一起放入鍋內(nèi)。倒入洗凈去須的小龍蝦。買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時(shí)，以便更好的清潔。

5、想要制作口味蝦，我們 需要準(zhǔn)備小龍蝦、魔芋豆腐、山胡椒，油蔥，姜，辣椒，桂皮、八角等一些調(diào)料?？谖段r是湖南的特色，可以說(shuō)湖南人的夏天絕對(duì)少不了一盆口味蝦。每當(dāng)夜幕降臨，大排檔上滿滿的都是人，幾乎每一桌前都有幾斤口味蝦，如果再加上一份魔芋豆腐，那味道簡(jiǎn)直太讓人滿足了。