凍過(guò)的淡奶油能做什么

1、可以的，將冷凍的淡奶油解凍后就可以使用，做法如下：鮮牛奶50毫升，淡奶油100毫升，白糖25克，蛋黃2個(gè) 做法：所有材料混合一起，攪拌均勻后，把蛋撻液過(guò)濾一下，倒入蛋撻皮烘烤即可（蛋撻皮選擇購(gòu)買(mǎi)的就可以）。

2、注意事項(xiàng) 當(dāng)你想快速解凍的時(shí)候，可以這樣做：把冷凍結(jié)冰的植物淡奶油放入厚底鍋中加熱，煮開(kāi)后迅速離火，然后用攪拌機(jī)混合攪拌3-5分鐘，再將淡奶油徹底的打發(fā)。打發(fā)完成后就放入冰箱冷藏，溫度控制在2-10攝氏度，冷藏的時(shí)間至少要8小時(shí)以上。

3、凍壞了的奶油并不是變質(zhì)了，只要經(jīng)過(guò)合理的操作它就還是可以復(fù)原并正常使用。 我們要將奶油分離出的水濾到另外一個(gè)容器里，再把奶油攪拌至順滑后，就可將分離出來(lái)的水一點(diǎn)點(diǎn)分次的加入奶油中，并在每次加入后將它們都充分?jǐn)嚢?、混合均勻即可?/p>

4、冷凍的淡奶油打發(fā)需先將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，將裝奶油的容器置放于冰水里，用電動(dòng)打蛋器打到能看到很清晰的紋路，然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角即可。

求教冷凍的奶油能做什么

被冷凍過(guò)的淡奶油無(wú)法再打發(fā)做蛋糕抹面，但是可以做成淡奶油吐司，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：面包粉390克、淡奶油280克、雞蛋45克、酵母4克、細(xì)砂糖45克、蔓越莓干100克 面粉、淡奶油（先解凍）、砂糖、雞蛋入面包桶中，啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序。將蔓越莓切成碎。酵母入碗中，用溫水化開(kāi)。

凍過(guò)的奶油適用于不需要打發(fā)的甜點(diǎn)制作。 凍傷的奶油可以加熱成液體，用于制作蛋撻液或其他需要液體奶油的點(diǎn)心。 凍過(guò)的奶油適合制作北海道吐司等面包類(lèi)甜點(diǎn)，增加奶香風(fēng)味。 制作太妃糖是消耗淡奶油的有效方法之一。 芙紐多兄埋是一款使用凍奶油的奶味甜點(diǎn)，制作過(guò)程簡(jiǎn)單且口感嫩滑。

凍過(guò)的奶油能做什么 凍傷奶油就是不能打發(fā)了，也就是裱花類(lèi)和需要打發(fā)的點(diǎn)心都不能做了。但是把凍傷的奶油倒出來(lái)，重新小火加熱成液體，然后攪拌均勻后放涼，就又恢復(fù)了液體狀。那些需要使用液體奶油的點(diǎn)心都可以做的。

利用 ①、做成黃油。冷凍之后的淡奶油，常溫解凍一下，倒出水份，高速打發(fā)到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，將黃油放在冰水里清洗，直到水變清不渾濁為止。然后用保鮮膜包起來(lái)整形成塊，冷藏，就可以當(dāng)黃油使用了。

方法：冷凍后的淡奶油，可以自然化凍后，用厚底鍋加熱煮開(kāi)離火，然后用均質(zhì)機(jī)，混合攪拌至少3分鐘，靜置放涼后，進(jìn)2--10攝氏度冷藏至少8小時(shí)，即可使用，打發(fā)也沒(méi)什么問(wèn)題的，還有如果油水分離，解凍后直接快速攪打，成品為乳清和無(wú)鹽黃油，乳清可以制作面包，此黃油可食用或者做面包蛋糕皆可。

奶油蘑菇湯的做法 第一步，黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕希ū〉腻伻菀缀祝?，?00克黃油在鍋中融化 加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高）加大約800克的涼水（涼水防止面起疙瘩），在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。