煙熏雞胸肉怎么炒好吃

雞胸肉洗凈擦干水分，刀片以橫切方式將雞肉全部切成薄片。手壓住刀片慢慢移動(dòng)，盡量切薄，大家注意安全。切完是大概可以透光的半透明程度。

用料：雞胸脯1塊、 鹽2勺、醬油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1蓋、小蘇打1勺、熏料、大米2勺、面粉2勺、紅茶包2包、橘皮丁若干、錫紙1張。雞胸脯洗凈，用廚房紙擦去水份。加入熏料以外的所有調(diào)料腌制一晚。腌好的雞肉入烤箱160度，20分鐘烤熟。

蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起制成細(xì)末，做成蔥椒鹽備用；雞宰殺，放盡血水，燙去毛，從脊背開(kāi)刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉，洗凈瀝干水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘。

煙熏類型的香薰雞排制作 將雞腿肉去骨帶皮攤開(kāi)，均勻地撒上一層鹽，兩面都要撒鹽。根據(jù)喜好還可以加上黑胡椒粉進(jìn)行腌制，腌制時(shí)間30分鐘。平底鍋不加油，直接雞皮朝下進(jìn)行煎制。煎到雞皮焦黃，翻面再煎5分鐘左右，兩面焦黃，將煎出來(lái)的汁水倒掉。

冰凍的雞肉怎么做好吃

第一步：把雞腿清洗干凈用牙簽把它全身扎一下，方便雞腿入味，再把姜切成姜片備用。第二步：起鍋燒油放入姜片炒香，然后放入雞腿煎，雞腿煎之前一定要把它的水分擦干，否則會(huì)油花四濺。第三步：煎至一面金黃翻一面煎，把它煎至兩面金黃，然后倒入半碗醬油，倒入一勺紅糖中和一下醬油的咸味。

燉燒雞：冷凍燒雞解凍后，可以將其放入燉鍋中，加入適量的清水、姜片、蔥段和適量的調(diào)料（如鹽、醬油、八角、桂皮等），用中小火燉煮至雞肉熟透，湯汁濃郁。最后撒上蔥花即可。 炸燒雞：冷凍燒雞解凍后，可以將其裹上面粉、蛋液和面包糠，然后放入熱油中炸至金黃酥脆。

先把黃油雞拿出來(lái)解凍，這是朋友送的呢。很感動(dòng)，她每次發(fā)現(xiàn)好吃的，都有我的份。查看剩余1張圖 2 6 準(zhǔn)備好配料，生姜去皮切片。3 6 燒半鍋水，把雞放下去焯下吧，去掉里面的血沫。水里面放二粒八角，二根香菜根和一節(jié)蔥白，幾片生姜。

干雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、步驟： 鹽和花椒干炒微黃后關(guān)火，生姜碾成蓉，雞身上扎孔，抹上鹽、花椒、姜蓉、花雕酒、黑胡椒粉，腌制一晚后掛陰涼干燥處風(fēng)干。 將雞清洗干凈，表面涂抹紅燒醬油和蜂蜜，肚子里加入輔材(栗子、黑糯玉米、蔥姜)，放入琺瑯鍋，鍋底墊錫紙，倒上剩余湯汁，蓋上鍋蓋，放入烤箱200度烤80分鐘即可。

2、小貼士： 風(fēng)干雞本身已經(jīng)有咸味，所以鹽要適量添加。 如果喜歡辣味重的，可以多放一些干辣椒。 燉煮時(shí)要用小火，慢慢讓雞肉吸收湯汁的味道。 這道風(fēng)干雞的家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，雞肉鮮嫩多汁，味道鮮美，是一道下飯的好菜。

3、可以做干辣椒炒風(fēng)干雞，具體做法如下， 準(zhǔn)備材料：風(fēng)干雞半只、姜少許、蒜少許、干辣椒少許、鹽少許、生抽一大勺、植物油少許。起鍋倒入適量的清水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后把風(fēng)干雞放進(jìn)鍋中煮5-10分鐘。把煮好的風(fēng)干雞撈出來(lái)放涼，然后切塊備用。

4、一般是先剁成小塊，先用清水泡一下（怕雞太咸），然后瀝干水份，放上蔥姜，帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。食用時(shí)將雞改刀成寬1厘米，長(zhǎng)5厘米的條，裝盤隨蘸汁一起上桌即可。最好用高壓鍋來(lái)蒸（關(guān)鍵：風(fēng)干雞肉質(zhì)比較緊，一定要用旺火蒸透。），因?yàn)橐话氵@種雞都是用土雞做的。

5、湖北風(fēng)干雞好吃的烹飪方法有茨菇風(fēng)干雞，這種做法簡(jiǎn)單，口感非常好，具體做法如下：工具 材料：風(fēng)干雞、茨菇、菜籽油、白酒、料酒、香蔥、姜、八角、白胡椒粉、蒜、清水、盆子。將風(fēng)干雞斬成適當(dāng)大小的塊，裝入盆中，加入適量清水浸泡出咸味。將茨菇改刀，切成適當(dāng)大小的塊。

6、集體制作方法是：將曬干的咸雞煮半個(gè)小時(shí)。咸雞切小塊后，瀝干備用。鍋內(nèi)放油，大火燒熱。放入咸雞爆炒。炒至表面呈金黃色。放入老抽翻炒，加沒(méi)過(guò)咸雞的水翻炒。加生抽，姜，蔥，八角，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燒12分鐘。收汁后，即可出鍋。起鍋裝盤。