扎兒根炒.豆腐干怎么做好吃

臘肉用溫水浸泡半小時(shí)，然后切成薄片備用。干辣椒切段，香菜、香蔥洗凈切段。折耳根洗凈，切成合適長(zhǎng)度的段，然后用食鹽腌制2-3分鐘，洗凈，瀝干備用。鍋置于火上，加入食油燒熱，放入干辣椒、花椒煸炒出香味。然后放入臘肉片爆炒至燈盞窩狀，放入白糖、料酒翻炒均勻。

加入折耳根的葉子；1迅速翻炒一會(huì)，加入適量雞精；1起鍋，美味又有營養(yǎng)和藥用價(jià)值的折耳根就做好了。

清洗：新鮮的折耳根需要徹底清洗，去除泥土和雜質(zhì)?？梢詫⒄鄱湃肭逅薪?，輕輕搓洗葉片和根部，然后換水反復(fù)清洗幾次，直到水清為止。切割：將清洗干凈的折耳根切成適合食用的大小。如果是涼拌，可以將葉子切成細(xì)絲，根部切成小段；如果是炒食或煮湯，可以根據(jù)個(gè)人喜好切成適當(dāng)大小的片段。

折耳根在流動(dòng)的水下洗凈，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷凈，然后用清水沖洗2-3次，再用淡鹽水浸泡20分鐘后瀝干水分放入盆中；鍋內(nèi)放油，小火燒熱，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香關(guān)火。

魚醒草根怎么做好吃

將豬排骨清洗切片，放碗內(nèi)放鹽、淀粉和面粉翻拌。魚腥草根去雜清洗切條。鹽、雞精、淀粉和面粉、酸菜魚火鍋配成汁。鍋加點(diǎn)油燒至六成熱，下豬排骨炒散，放魚腥草根炒兩下，烹入兌好的汁，煸炒兩下，放水，漸漸地?zé)?，大概一個(gè)小時(shí)，出鍋裝在碗里既成。

將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用刀將其分折成長(zhǎng)短合適的段；蒜頭壓成蒜蓉，制作好辣椒油；用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時(shí)間），撈出瀝干；把魚腥草放在一個(gè)大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。

在做涼拌魚腥草之前，要將涼拌魚腥草所用到的食材準(zhǔn)備好，都有：適量的魚腥草，少量的大蒜，適量的香菜，少許的生抽，少許的耗油，少許的香醋，少許的香油，少許的花椒油，少許的辣椒油，少量的食用鹽，少許的白糖。

涼拌折耳根：將新鮮的折耳根洗凈，切成小段，加入蒜末、生抽、醋、糖、鹽、香油等調(diào)料拌勻，即可制成一道清爽可口的涼菜。這道菜不僅美味，還具有清熱解毒、利尿消腫的功效。折耳根炒肉：將折耳根切成小段，與豬肉或雞肉一起炒制。

第一步提前準(zhǔn)備適當(dāng)新鮮魚腥草根，再準(zhǔn)備一根菜筍，將葉片除掉，只留下菜桿的那一部分。魚腥草根除掉較老的那一部分，切除表層的須根，隨后掐成適宜的長(zhǎng)段。魚腥草根用溫水反復(fù)地手洗幾次以后控干，放進(jìn)一些食用鹽，略微腌漬一會(huì)兒。第二步窩筍先除掉表皮，隨后清洗干凈再切成細(xì)絲。

日常折耳根可以做出哪些好吃的食物

1、折耳根燉魚：將折耳根與魚一起燉煮，折耳根的香味能滲透到魚肉中，使魚肉更加美味。此外，還可以加入一些豆腐、蘑菇等食材，增加營養(yǎng)價(jià)值。折耳根燉雞：將折耳根與雞肉一起燉煮，折耳根的香味能滲透到雞肉中，使雞肉更加美味。此外，還可以加入一些枸杞、紅棗等食材，增加營養(yǎng)價(jià)值。

2、折耳根拌豆腐：將新鮮的折耳根洗凈切碎，與嫩豆腐一起拌勻，加入適量的鹽、醋、蒜末、香油等調(diào)料，即可制成一道清爽可口的涼菜。折耳根炒肉：將折耳根切成段，與豬肉絲或牛肉絲一起炒制，加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。

3、折耳根拌豆腐：將折耳根切碎，與嫩豆腐一起拌食，加入適量的蒜泥、辣椒油、醬油和醋等調(diào)料，既簡(jiǎn)單又美味。折耳根炒雞蛋：將折耳根與雞蛋一起炒制，是一道簡(jiǎn)單的快手菜，適合忙碌的工作日快速準(zhǔn)備晚餐。折耳根豬肉餡餃子：將折耳根切碎，與豬肉餡混合，包入餃子皮中煮熟。折耳根的香味能讓餃子更加美味。

4、- 涼拌折耳根是最簡(jiǎn)單的吃法。將清洗干凈的折耳根切段，加入辣椒醬、味精和鹽等調(diào)料，簡(jiǎn)單拌合即可，口感香脆。- 魚腥草炒臘肉是貴州的一道特色菜，也是家庭餐桌上的常客。這道菜將折耳根與臘肉同炒，清新的魚腥味與臘肉的香辣味完美融合，形成獨(dú)特的風(fēng)味。- 蒸豆腐是遵義市巖鎮(zhèn)御的地方特色食品。

5、魚腥草，別稱折耳根，是一種兼具藥用和食用價(jià)值的植物。它以其獨(dú)特的魚腥味而聞名，雖然初聞可能讓人卻步，但一旦習(xí)慣，很多人會(huì)愛上它的獨(dú)特風(fēng)味。 魚腥草的食用方式多樣，常見的包括涼拌、炒肉、燉湯、煮粥，甚至在火鍋和米粉中作為調(diào)味料，還有人將其制成茶飲，具有很好的清熱去火效果。