擺攤賣涼菜需要辦什么證

擺攤銷售涼菜前，您需要申請食品經(jīng)營許可證，確保許可證上包含“冷食類食品制售”的經(jīng)營項目，避免違規(guī)經(jīng)營。 在選購涼拌菜時，請盡量選擇那些儲存條件良好、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)商場、超市或熟食店，并注意店內(nèi)是否公示了從業(yè)人員的健康證明。 避免購買常溫下裸裝銷售、由路邊流動攤販提供的涼拌菜。

在工商部門辦理《食品流通許可證》，需要租賃合同以及復(fù)印件、房產(chǎn)證明文件復(fù)印件等材料，然后還有一些表格需要填寫，工商部門會提供，所需要材料有：本人證件相片、身份證以及復(fù)印件、租賃合同以及復(fù)印件、房產(chǎn)證明文件復(fù)印件、《食品流通許可證》等證件的復(fù)印件等等材料。

需要在《食品經(jīng)營許可證》中的經(jīng)營范圍內(nèi)加上冷食類食品制售一項說明。大家好，我是喬南，對于餐館來說，如果需要制售涼菜，那么在辦理《食品經(jīng)營許可證》的時候，一定要加上冷食類食品制售這項，不然后續(xù)就會出現(xiàn)超范圍經(jīng)營，等同于無證經(jīng)營了。

法律分析：餐飲單位的《食品經(jīng)營許可證》上如沒有冷食類食品制售經(jīng)營項目，而擅自售賣涼菜即涉嫌超范圍經(jīng)營，一旦查實，將面臨處罰。

涼菜證是經(jīng)營涼菜的攤點及飯店都需要去當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門辦理的執(zhí)照，目的是為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督。辦理涼菜證需要健康證、衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證、工商許可證。

經(jīng)營涼菜的攤點及飯店都需要去當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門辦理《食品經(jīng)營許可證》，辦理該證的前提是 要取得有《營業(yè)執(zhí)照》，涼菜操作間的面積，衛(wèi)生條件，涼菜存放保鮮柜，操作人員的健康證明也是辦理該證的必備條件。只要上述條件達(dá)到辦《食品經(jīng)營許可證》還是很快的。

夏天擺攤賣什么小吃最火

冰鎮(zhèn)小吃：如涼皮、酸梅湯、冷飲、雪糕等清涼食品在夏季非常受歡迎，因為能夠幫助人們解暑降溫。 燒烤和涼菜：啤酒和燒烤是夏夜的經(jīng)典搭配，而涼菜則因其清爽口感而受到消費者的喜愛。 車站門口的小吃：在車站門口，可以考慮賣炒冰等特色小吃，吸引趕車的人們。

火爆適合四季擺攤的網(wǎng)紅小吃有煎餅果子、鐵板魷魚、熱干面等等。煎餅果子 其實在上下班的路上不難看到有很多大爺大媽們拖著推車賣煎餅果子，原因是因為它的味道確實還不錯，并且做法也多種多樣，又擁有各種各樣的口味，擁有很多的顧客群體。

適合夏天擺攤的小吃有冰粉、檸檬雞爪、烤冷面、砵仔糕、酸奶、現(xiàn)撈小海鮮。冰粉 夏天到了，天氣比較熱，賣冰水果的冰粉和甜品攤位非常受歡迎，很適合在夏天擺攤。檸檬雞爪 這種小吃酸酸甜甜的口感非常受歡迎，銷售量大，收益也不錯?？纠涿?成本非常低，非常劃算。

涼茶青椒。夏天人們最渴望的就是清涼解渴的飲料，像青椒涼茶、薏仁涼茶等，在夏天路邊擺攤會很暢銷。成本也比較低廉，利潤空間大。 水果冰棍。隨著氣溫升高，冰棍的銷量也會迅速上升。像西瓜冰棍、香蕉冰棍、橙子冰棍等，口感清涼甜美，深受消費者喜愛，也非常適合路邊攤銷售。 串串。

市場里可以先選擇做些門檻低、回報大、風(fēng)險低的與小吃相關(guān)的行業(yè)，找個培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)個網(wǎng)紅小吃，到時候再開店。

夏天擺地攤適合搞點小吃的小生意，不要小看這些小吃的生意，很多都在悶聲賺錢。

冰粉擺攤怎么樣保持冰

可以將冰粉放在泡沫箱子里，然后用厚厚的棉被蓋著。因為棉被蓋著，就不會讓冰粉里的涼氣跑掉。被子可以保溫也可以保冷。以前沒有冰箱，賣冰棍就是類似這樣子操作的。如果怕潮還要以隔上干凈的保溫塑料。還有，現(xiàn)在還可以在箱里加上兩個冰袋，或者兩瓶冰凍水。

放泡沫箱子?？梢詫⒈圻B冰放在泡沫箱子里，然后用厚厚的棉被蓋著。因為棉被蓋著，就不會讓冰粉和冰里的涼氣跑掉。被子可以保溫也可以保冷。以前沒有冰箱，賣冰棍就是這樣子操作的。保溫桶。做冰粉確實需要大量的冰塊，家用冰箱勉強(qiáng)可以用，凍大塊的冰，然后榔頭敲碎，碎冰機(jī)磨成冰沙就行。

冰粉擺攤可以用泡沫箱保持冰。放入泡沫箱內(nèi)，用厚厚的棉被蓋住泡沫箱后，可以避免冰產(chǎn)生的冷氣跑掉，從而可以起到儲存冰塊的作用。冰塊也可以放入保溫桶保存，目前的保存主要有樹脂材料和不銹鋼材質(zhì)兩種，它的好處是不用插電就可以起到保溫的作用。

擺攤賣冰粉，保存冰時要先準(zhǔn)備一個盡量保溫且隔熱的容器，把冰塊放進(jìn)去即可。選擇容器時，要盡量選擇防水性能較好的材質(zhì)，以免冰塊融化之后產(chǎn)生大量的水對保溫容器造成損傷。除了冰塊之外，還可以使用冰袋進(jìn)行降溫。因為冰袋內(nèi)的冰即使融化，在冰袋密封的情況下，也不會有水流出。

擺攤冰粉的冰可以放入泡沫箱保存，蓋上厚厚的棉被后，就可以保證冰塊釋放的冷氣一直保存在里面。此外也可以將冰塊放入保溫桶內(nèi)，或者是將干冰放入袋子里，再將干冰和冰塊一起放入容器內(nèi)，利用干冰釋放的冷氣來保證冰塊不融化。

賣涼拌菜是開店好還是擺攤

不管是擺攤還是開店都很不錯。涼菜店特色具體包括這幾個方面：品牌特色、菜品特色、服務(wù)特色等。定位是關(guān)鍵，不要貪心做遍天下所有的涼菜菜品，清楚你想要什么，你的顧客想要什么，自己口袋有多少錢。如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟風(fēng)”，其自然勝算無多。

擺攤賣涼菜可以賺錢，涼菜是由直接能生食的蔬菜、冷卻的熟肉或者制熟的肉菜經(jīng)過調(diào)味加工的一道菜，制作工序簡單快速，食材保證新鮮和原味，保護(hù)了食物營養(yǎng)成分的完整，受到素食主義者和瘦身達(dá)人的喜愛。

夜市。在菜市場或者夜市，路邊都是擺攤賣涼拌菜不錯的地方，但是味道要好，價格不能太貴。涼菜，又稱冷盤，指任何溫?zé)峄蚶鋮s后上桌的菜，與之相對的稱為熱菜。

擺攤賣涼菜賺錢嗎

賺錢。涼菜制作成本相對較低：涼菜主要由蔬菜、豆制品等食材制成，相對于其他餐飲品類，制作成本較低。涼菜保質(zhì)期長，可以批量制作：涼菜可以在一定時間內(nèi)保存，因此可以提前批量制作，節(jié)省了食材成本和時間成本。

收入方面：賣涼菜的成本較低，收入較高，相比鹵素菜更好賣一些。 口味方面：鹵素菜的口味相對單一，而涼菜可以自行搭配，提供更多元化的口味選擇。經(jīng)營涼菜或鹵素菜生意時，要充分考慮所在地區(qū)的市場需求、消費習(xí)慣以及競爭對手的情況，結(jié)合自身經(jīng)營能力來制定具體的經(jīng)營策略。

賺錢。豬頭肉涼菜作為一種特色菜肴，具有獨特的口感和風(fēng)味，能夠吸引一部分消費者的興趣，有賺錢的潛力。

該食品的利潤空間在60%到70%。如果涼拌菜每斤的成本是10元，那么其售價可以大約為17元。一份涼菜賣10元，一份涼菜成本是2元錢，50乘以10等于500元毛利潤，50乘以2等于100元成本，500元毛利潤減去100元成本等于400元一天乘以30一天月等于12000元乘以一年12個月等于144000元。

擺攤賣涼菜可以賺錢，涼菜是由直接能生食的蔬菜、冷卻的熟肉或者制熟的肉菜經(jīng)過調(diào)味加工的一道菜，制作工序簡單快速，食材保證新鮮和原味，保護(hù)了食物營養(yǎng)成分的完整，受到素食主義者和瘦身達(dá)人的喜愛。

每天按賣50份涼菜來計算：一份涼菜賣10元，一份涼菜成本是2元錢，50×10=500元毛利潤，50×2=100元成本，500元毛利潤減去100元成本=400元 天×30天 月=12000元×一年12個月=144000元。