怎樣保存冷凍大蝦

蝦的冷凍保存時(shí)間不會超過半月，否則不新鮮。蝦要保鮮基本的做法把蝦放在容器內(nèi)，然后注入水，要淹過蝦，然后放到冰箱速凍，等食用的時(shí)候就把蝦拿出來，退冰，下鍋，這樣蝦基本不會黑頭，保持新鮮，但也不易長時(shí)間保存，最好在兩三天內(nèi)就要吃掉。

第二招、保鮮袋冷凍保存 新鮮大蝦用清水洗干凈，放進(jìn)小盆里，倒入適量清水，沒過大蝦就行了，放進(jìn)冰箱里冷凍2小時(shí)。凍成冰塊后，把盆子拿出來放2分鐘，冰塊脫模后用工具敲成小塊，保證每只蝦都在冰塊中，然后放進(jìn)保鮮袋里裝好，再放進(jìn)冰箱里冷凍。

鮮蝦放在袋子里灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數(shù)月且無異味。鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關(guān)鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。

保鮮袋冷凍法。將鮮蝦放入保鮮袋封好，直接放入冰箱冷凍即可 。瓶子保鮮法。將鮮蝦裝進(jìn)瓶子里，灌滿水，放冰箱冷凍保存 。保鮮盒冷凍法。將鮮蝦裝進(jìn)保鮮盒，直接放冰箱冷凍即可。蝦在速凍后具有保鮮效果，但不絕對沒有碰到空氣。

干貨烤蝦怎么存放

冷藏保存、放進(jìn)保鮮膜里包裹起來。根據(jù)查詢美食網(wǎng)顯示，干貨烤蝦可以放在冰箱里冷藏保存，在放進(jìn)冰箱里之前，要等烤蝦涼透后再放進(jìn)去。家里有保鮮膜，把烤蝦放進(jìn)保鮮膜里包裹起來再放入冰箱里冷藏。

干蝦保存是應(yīng)該冷凍。干蝦放在冰箱保存時(shí)，將干蝦用食品袋包好，放入冰箱存放即可。干蝦要在冰箱保存時(shí)需要密封好，這樣可以避免干蝦受潮。存放干蝦時(shí)，可以將干蝦放在太陽下曬一下，待其干透，裝入干爽的玻璃瓶里面，密封好，放在陰涼、干燥的地方即可。

烤熟的蝦可以放在冰箱里冷藏保存。在放進(jìn)冰箱里之前，要等烤蝦涼透后再放進(jìn)去。家里有保鮮膜的話，把烤蝦放進(jìn)保鮮膜里包裹起來再放入冰箱里冷藏最好。將烤蝦放在真空包裝袋里，之后保存到0 10度環(huán)境下，那么可以保存12個(gè)月，不過烤蝦現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好，放置時(shí)間長了，就會影響烤蝦的口感。

干蝦怎么保存方法冷凍還是冷藏

1、干蝦保存是應(yīng)該冷凍。干蝦放在冰箱保存時(shí)，將干蝦用食品袋包好，放入冰箱存放即可。干蝦要在冰箱保存時(shí)需要密封好，這樣可以避免干蝦受潮。存放干蝦時(shí)，可以將干蝦放在太陽下曬一下，待其干透，裝入干爽的玻璃瓶里面，密封好，放在陰涼、干燥的地方即可。

2、風(fēng)干蝦保存是冷凍保存。如果是需要長時(shí)間保存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮?？梢韵确旁诶鋬鍪抑?，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以了。不過冷凍也不能完全保證蝦干不變質(zhì)，一般在冷凍狀態(tài)下的食物營養(yǎng)成分都會慢慢損失，海鮮類的食物口感也會受到影響，風(fēng)干類的風(fēng)味也會變差，有異味。

3、淡質(zhì)蝦米，可以攤開在太陽光下晾曬，待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來。

4、如果是需要長時(shí)間保存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮。可以先放在冷凍室中，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以了。但是，海鮮類食物盡量不要長時(shí)間保存，要盡快食用。以免放時(shí)間長了產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

5、蝦干放冷凍保存，吃之前提前拿出來解凍即可。一般冷凍海鮮在穩(wěn)定的溫度-18℃時(shí)，其營養(yǎng)損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)，但不要凍太久再來吃。蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門制作。

6、風(fēng)干蝦應(yīng)該冷藏保存。風(fēng)干蝦是通過自然風(fēng)干的方式將蝦體內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，從而達(dá)到保鮮的目的。由于風(fēng)干蝦已經(jīng)去除了大部分水分，所以相對來說比較容易受潮和變質(zhì)。為了延長其保質(zhì)期，建議將風(fēng)干蝦放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏保存。冷藏可以有效地減緩風(fēng)干蝦的變質(zhì)速度，保持其口感和風(fēng)味。