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發(fā)布時(shí)間:2025-01-13 點(diǎn)此:32次
1、排骨清洗干凈,切成2-3厘米長寬的小塊,裝入碗中備用,千萬不要腌制,因?yàn)橐粫阂美渌蟆e佒械谷脒m量清水,加入少許料酒、3片生姜,將排骨冷水下鍋,燉煮30分鐘左右后,撈出瀝干。大蝦去除蝦線、蝦頭,鍋中倒入適量清水,燒開后,將大蝦下鍋過水焯一下,撈出瀝干。
2、芝麻、芹菜 適量、裝飾用 干鍋排骨蝦的做法 排骨洗凈,飛水(溫水中放幾片生姜+一勺料酒,放入生排骨煮開、,撇去浮沫)后,小火燉30 40分鐘,熟后撈起瀝干;蝦洗凈,去須,背部用剪刀剪開,去掉蝦線,也便于后面部分入味。土豆削皮切條,青筍切條,魔芋、藕切片,木耳洗凈撕小塊,豆皮切粗絲。
3、排骨剁小塊,燒開水后將排骨焯水清洗干凈。大蒜,姜切大片,辣椒切段。一湯勺生抽,鹽,半勺蠔油,3湯勺水,幾滴花椒油放一起攪拌勻。壓力鍋放入3湯勺油,通電加熱,放入蒜、姜和辣椒,煎出香味。放入排骨。倒入調(diào)好的料汁。
4、排骨要先焯水再炸,這樣排骨做出來才干凈無血泡。豆瓣醬調(diào)味料都有咸味,所以鹽就不另外加了,自己嘗一下再酌情添加鹽量。辣椒隨自己口味增減,喜歡麻辣的盆友最后出鍋也可以撒些辣椒粉調(diào)味?;疱伒琢喜灰?,掰一小塊加入當(dāng)調(diào)味料即可。
1、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮20分鐘 蝦剪去嘴殼和長須洗凈,背上上橫切一道口子,這樣更容易入味。
2、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面,撒少許芝麻加芹菜葉點(diǎn)綴即可。干鍋排骨香辣蝦材料:蝦,肋排,青紅椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,蔥,土豆,藕,芹菜,香菇,青筍,鹽,料酒,白糖,油酥花生米,干鍋調(diào)料做法:蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子,這樣更容易入味。
3、腌蝦調(diào)料:鹽1茶匙,黑胡椒適量;腌排骨調(diào)料:鹽1茶匙,料酒1湯匙,老抽1湯匙,糖半茶匙;醬汁調(diào)料:料酒1湯匙,生抽2湯匙,老抽半湯匙,醋1 3湯匙,香辣豆豉醬1湯匙,豆瓣醬1湯匙,糖3茶匙;其他調(diào)料:鹽1茶匙,椒鹽和孜然粉適量。
1、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮20分鐘 蝦剪去嘴殼和長須洗凈,背上上橫切一道口子,這樣更容易入味。
2、芝麻、芹菜 適量、裝飾用 干鍋排骨蝦的做法 排骨洗凈,飛水(溫水中放幾片生姜+一勺料酒,放入生排骨煮開、,撇去浮沫)后,小火燉30 40分鐘,熟后撈起瀝干;蝦洗凈,去須,背部用剪刀剪開,去掉蝦線,也便于后面部分入味。土豆削皮切條,青筍切條,魔芋、藕切片,木耳洗凈撕小塊,豆皮切粗絲。
3、排骨清洗干凈,切成2-3厘米長寬的小塊,裝入碗中備用,千萬不要腌制,因?yàn)橐粫阂美渌?。鍋中倒入適量清水,加入少許料酒、3片生姜,將排骨冷水下鍋,燉煮30分鐘左右后,撈出瀝干。大蝦去除蝦線、蝦頭,鍋中倒入適量清水,燒開后,將大蝦下鍋過水焯一下,撈出瀝干。
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