雞爪咋做好吃方法

1、雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。洗凈，下沸水鍋中煮10分鐘左右，撈出。1煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個(gè)20分鐘。（冰水浸泡后可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。）1取出雞爪，用廚房紙擦干表面水分，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍40分鐘，方便去骨。

2、鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時(shí)要注意雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。 材料；雞爪600克、大蔥3段、姜片3片、蒜4瓣、桂皮1塊、八角3個(gè)、花椒20粒、冰糖5粒、香葉3片、辣椒3個(gè)、生抽3勺。

3、檸檬雞爪 雞爪剪掉指甲 ，冷水下鍋 ，加蔥姜，料酒焯水。 撈出洗干凈， 放入碗中 。加小米辣， 洋蔥， 蒜末， 蔥花， 香菜 ，生抽 ，陳醋， 老抽 ，香油，鹽 ，白糖， 檸檬片抓拌均勻 。放冰箱冷藏兩小時(shí)即可 。酸辣開胃， 非常好吃 。

4、做法 1雞爪洗凈，剪掉指甲和腳底的死皮，切成段備用。大蒜切碎、干辣椒切成段備用。2將雞爪、香葉、桂皮、麻椒冷水入鍋，加適量料酒，煮10-15分鐘，期間記得撇去浮沫。3將其他香料撈出扔掉，雞爪撈入用冷水沖1-2分鐘，這樣雞爪會(huì)更有嚼勁。4鍋洗凈放入適量油燒熱，加入大蒜、干辣椒炒香。

雞爪怎么弄才好吃又簡單

家常雞爪好吃的做法如下： 把姜切塊，鍋內(nèi)燒開水倒入料酒、姜塊和一些雞爪，待雞爪煮熟后撈出。再燒一鍋開水，放入鹽、鹽_雞粉、少量油和料酒，攪拌均勻后放入雞爪中火烹煮，雞爪入味后即可關(guān)火，撈出盛入盤中食用。

懶人版泡椒鳳爪 食材：一斤雞爪子、一袋野山椒、少許紅椒、少許鹽、適量糖醋。做法：將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水后煮十分鐘撈出放入冷水中鎮(zhèn)涼。把野山椒和所有調(diào)料和在一起加適量清水煮開晾涼。將雞爪撈出后放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。

主料 雞爪 500g 輔料 花椒1小勺 鹽2小勺 八角1個(gè) 小茴香籽1小勺 桂皮3g 老抽1大勺 白糖1小勺 干辣椒2個(gè) 生姜10g 料酒1大勺 鹵雞爪的做法 1 雞爪清洗干凈。2 用剪刀把雞爪上的指甲剪掉。3 把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗凈。

雞爪2斤，啤酒1大罐，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蔥姜蒜適量，花椒粒，八角，桂皮冰糖10小塊，鹽1勺。 做法： 雞爪漫泡一小時(shí)后掉掉指甲，然后一開二切兩半，蔥姜蒜切好。

我覺得紅燒雞爪很好吃，制作紅燒雞爪很簡單。準(zhǔn)備好食材，雞爪，蔥姜，冰糖，小米辣， 花椒，大料，香葉，桂皮，生抽，老抽，蠔油。涼水下鍋焯雞爪，一分鐘就把雞爪撈出來。鍋里加入冰糖，加小米辣等配料炒香，加入雞爪，加入各種調(diào)料。

涼拌雞爪怎么做好吃

1、涼拌雞爪的做法 雞爪砍成三塊，冷水入鍋煮熟，撇去浮沫。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 撈出馬上泡入冰水。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 冰水浸泡10分鐘后撈出瀝干水分。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 加入鹽，蒜泥，辣椒，雞粉，米醋，生抽，攪拌均勻。

2、涼拌香辣雞爪3 紅燒雞爪 好吃又簡單的做法 雞爪去掉指甲，剁成兩段，準(zhǔn)備相應(yīng)的配料。冷水下過焯雞爪，放入姜片和兩勺料酒，我說的勺喝湯的勺大小。雞爪要實(shí)現(xiàn)用廚房紙擦干，也可以選擇長時(shí)間風(fēng)干，要不油花子到處亂竄。熱油放入八角和姜片，炒香放入雞爪，翻炒5分鐘左右。

3、涼拌雞腳的做法 雞腳洗凈去指甲一分為二 開水下鍋，加入適量的鹽，讓雞腳入味。