有很多餐廳都用干冰包裹著菜來上,這樣做除了儀式感有什么實際性的作用嗎...

干冰主要用做制冷劑。在低溫實驗、人工降雨、模制橡膠部件去毛刺和高速研磨等場合，都用干冰做制冷劑。干冰還可做食品的速凍保鮮劑。在實驗室里，干冰與一種揮發(fā)性液體（如乙醚、丙酮或三氯甲烷等）組成的混合物，可形成-77℃左右的低溫浴。

可以食用，但是只在輔助其他食物食用，不能直接食用。一般用在以下兩個方面：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

儀式感，不單單喚醒了人們對于愛的忠貞和堅持，還能給回憶以浪漫和唯美的內容，既然相愛，就要學會用心經營和維護，不錯過對方情深意切的每一個瞬間，不辜負自己深愛的每一個時刻。

這種東西是干冰，由二氧化碳高壓壓成。冒出的水汽，實際上是干冰氣化大量吸熱，造成空氣中的水蒸氣冷凝成小水珠，看上去就像霧氣一樣，很多電影電視劇也會用干冰制造仙境的感覺。少量干冰大型超市可能有賣。

預制菜是餐飲業(yè)節(jié)約成本，提高效率，實現(xiàn)利益最大化的必由之路 當前餐飲業(yè)已進入微利時代，人工、房租、食材能耗、激烈的市場競爭和居高不下的營銷成本，已經成為壓在餐飲企業(yè)身上的5座大山。而預制菜則成為企業(yè)化解這一切矛盾，降低成本，提高效率的最有效途徑，現(xiàn)在許多餐廳的食材都來自于中央廚房。

不過大家觀察一下就能看出來，服務員上的檸檬水除了用杯子裝，就是用碗裝，實際上它的用途不是飲用，很多不知情的小伙伴就會鬧出笑話。原來西餐的檸檬水是給顧客洗手用的，這些用碗裝的檸檬水帶有殺菌作用，并且充滿檸檬的清新味道，讓人感覺十分清新。

干冰放在熱水里面會發(fā)生什么效果。

干冰是固態(tài)的二氧化碳，若將干冰加入水中，干冰會迅速吸走水的熱量，形成氣態(tài)的二氧化碳，并出現(xiàn)白霧狀的下沉流云現(xiàn)象；在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

干冰放在水中，會吸收大量的熱量，造成局部的氣溫迅速下降，使得周圍空氣中的水氣凝結成小水滴，從而產生霧氣。干冰是固態(tài)的二氧化碳，溫度為－78．5℃。當它遇熱而變?yōu)闅怏w時，就把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數(shù)的小水點，這就是白霧。如果把熱水淋在干冰上，這些白霧就十分濃厚，仿佛仙境一般。

當干冰與熱水接觸時，干冰迅速升華，吸收大量熱量，這可能導致水溫降低，甚至部分水蒸氣凝結成冰。 干冰升華時，會釋放出二氧化碳氣體。這種氣體在水中溶解會形成碳酸，這個過程可能伴隨著氣泡的產生。 熱水加速了干冰的升華過程，使干冰迅速轉變?yōu)槎趸細怏w，這種現(xiàn)象在高溫下更為明顯。

干冰放在水中，會吸收大量的熱量，造成局部的氣溫迅速下降，使得周圍空氣中的水氣凝結成小水滴，從而產生我們所說的霧。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

干冰既不可以用開水也不可以用涼水倒，要放在冷水或冰水中。干冰是固態(tài)的二氧化碳，溫度非常低，約為零下75攝氏度。當將干冰放入溫熱水中時，由于巨大的溫差和熱傳導作用，干冰會迅速升華成二氧化碳氣體，并從熱水中逸出。這種升華過程會產生大量的CO2氣體并伴隨著強烈的蒸汽形成。

因為干冰是固體二氧化碳，將熱水與干冰放到一起，二氧化碳開始升華，干冰就從固體直接變成氣態(tài)。二氧化碳的溫度大約是零下八十度左右，當二氧化碳遇到比它溫度高的物體時會迅速的汽化，所以干冰遇見熱水才會產生這樣的效果。

干冰放在手抓餅上、餅還可以吃嗎

快遞運輸手抓餅一般都會把手抓餅放在一個泡沫箱，然后再放一些冰塊下去，一般能撐個2 3天那樣子，如果已經化開了，然后你那個餅也比較軟的話，你可以問一下那個手抓餅的餅皮有沒有發(fā)生變質 什么的，有沒有酸臭味，如果有的話那就不吃了。

這種情況下是最好不要吃了，因為很有可能手抓餅都已經變質了，所以為了不影響你的身體健康，最好是不要吃了。

手抓餅郵寄34天可能會出現(xiàn)變質的問題。盡管手抓餅一般是真空包裝的，但在常溫下存放過久可能會導致變質。此外，即使在快遞途中運輸過程中加入了干冰等措施，也無法保證34天后的手抓餅仍然新鮮。因此，如果需要郵寄手抓餅，建議選擇新鮮的、保質期較短的手抓餅，并盡快食用。

如果手抓餅沒有變質，經過再加工處理還是可以吃的。

食用干冰怎么用

1、食用干冰，在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，涼爽可口，而且杯中煙霧繚繞，特別有趣。干冰還可以作為冷藏保鮮劑，干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳氣體有隔氧防腐作用，所以能保持食品長久不變質。工業(yè)級干冰，可以用來清洗模具。

2、可以食用，但是只在輔助其他食物食用，不能直接食用。一般用在以下兩個方面：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

3、用鉗子撿干冰。不要直接用你的雙手接觸干冰。如果有可能的話，使用金屬鉗子，如果沒有鉗子，在處理干冰時戴上烤箱手套或毛巾。用鑿子把干冰鑿成小碎片。如果你購買了一塊干冰，需要較小的部分，把鑿子鑿到所需要的點上，用木槌輕輕地把它折斷。注意保護眼睛，防止干冰碎片飛入你的眼睛。

把干冰放到油鍋里面炸,會發(fā)生什么 嘎嘣脆的干冰

干冰如果直接用手接觸，會有凍傷的危險。在密封的屋子內揮發(fā)，在從固態(tài)變成氣體的過程中，會使空間內的二氧化碳濃度升高，嚴重的會讓人感到呼吸困難；而放置在密閉的冰箱內，極易引發(fā)爆炸。干冰，其實是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到的。

這個干冰冒煙菜非常簡單，鍋內盛的可以是任何菜，倒進去的是干冰 也就是液態(tài)二氧化碳，干冰接觸空氣會大量吸熱揮發(fā)，產生大量的霧，因此好像騰云駕霧云，尉為壯觀。干冰是固態(tài)的二氧化碳，由于它無色無味，早年常被用來營造舞臺上亦真亦幻的仙境效果，近些年越來越多地被用在了各大小餐廳的菜品上。

如果長時間直接接觸皮膚，可能造成類似輕微或極重度凍傷的細胞凍傷。汽車、小木屋等密封性比較強的地方不能使用干冰，因為升華后的二氧化碳會大于氧氣密度，所以會擠出氧氣，并可能導致呼吸急促甚至窒息。

這有點猛，干冰加熱后變成二氧化碳，氣壓急劇上升。有可能爆炸，但要一會兒。求采納。