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發(fā)布時(shí)間:2025-01-13 點(diǎn)此:61次
在飲料中加入適量干冰,不會(huì)有危險(xiǎn);干冰在食品行業(yè) 在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。
應(yīng)該沒(méi)有危險(xiǎn)的,因?yàn)楦杀褪嵌趸迹趸际菍儆诜€(wěn)定性的氣體。
干冰一定要儲(chǔ)存在專用的冷凍箱里,這樣能減少揮發(fā),干冰可保存更長(zhǎng)久。
1、干冰極易揮發(fā),升華為無(wú)毒、無(wú)味的,比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲(chǔ)存于完全密封性體積的容器中,如塑料瓶,干冰與液體混裝很容易爆炸。
2、沒(méi)有 干冰放水里是沒(méi)有危險(xiǎn)的,因?yàn)楦杀鶞囟鹊?,放水里水?huì)結(jié)冰,干冰會(huì)迅速的吸收熱量轉(zhuǎn)換成二氧化碳?xì)怏w。要注意的是因?yàn)楦杀旁谒袝?huì)產(chǎn)出大量的二氧化碳?xì)怏w,所以要保證裝水的容器是敞口的,且要在通風(fēng)的環(huán)境下將干冰放入水中。
3、據(jù)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道,干冰的制冷效果是水冰的5倍以上,干冰揮發(fā)時(shí)會(huì)造成周圍氣溫急劇下降,存在凍傷人體的潛在風(fēng)險(xiǎn)。特別是孩子,喜歡將干冰放在手上或其它部位進(jìn)行降溫或者玩耍,這樣很容易凍傷皮膚。冰在正常情況下爆炸的可能性不大,但是儲(chǔ)藏不當(dāng)還是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。
干冰就是固態(tài)的CO2,受熱時(shí)會(huì)迅速升華得到CO2氣體,體積迅速膨脹,會(huì)把塑料瓶撐爆。
制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時(shí)加入干冰,可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀,提高宴會(huì)檔次 如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。
干冰一定要儲(chǔ)存在專用的冷凍箱里也可用鋼瓶?jī)?chǔ)存,這樣干冰可保存5-10天。保存期過(guò)后干冰開(kāi)始結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化,使用效果將明顯降低。大塊的干冰更以保存。一般家里沒(méi)有專用箱子可以用普通的泡沫箱來(lái)儲(chǔ)存。放在干燥保溫的帶蓋子的保溫瓶中,蓋好蓋子,最好再用毛巾包好,放在冰箱中,可以保存三四天。
這個(gè)是物理學(xué)爆炸,干冰(CO2)沸點(diǎn)大概零下70多度,加點(diǎn)水進(jìn)去干冰就急速升華。這時(shí)候你再把瓶口塞上,氣體就出不來(lái)了。干冰升華后體積能增加1000多倍,瓶?jī)?nèi)也將承受超過(guò)1000大氣壓的壓強(qiáng),顯然瓶子會(huì)炸。這個(gè)爆炸跟化學(xué)沒(méi)太大關(guān)系。(我是從Mythbuster看來(lái)得。。
干冰不要裸露的放在冰箱或凍庫(kù)里 如果將干冰未經(jīng)包裝就直接放在冰箱或冷庫(kù),冰箱或冷庫(kù)的溫度調(diào)節(jié)器會(huì)誤以為溫度太低而被自動(dòng)關(guān)閉,這將折損冰箱的壽命。當(dāng)然若是在停電的情況下干冰絕對(duì)會(huì)使冰箱或冷庫(kù)維持在良好的低溫之下的,但揮發(fā)出去的二氧化碳?xì)怏w太多也會(huì)引起冰箱爆炸。
1、干冰能密封放進(jìn)冰箱里面嗎干冰是不可以放冰箱里的。干冰的氣化點(diǎn)為零下75攝氏度,極易升華。冰箱冷凍室里面溫度調(diào)整到最低也就零下18度,干冰在冰箱冷凍室里面極易升華。
2、只要常規(guī)冰箱冷藏室,干冰不要用塑料瓶,玻璃瓶,塑膠袋等密封或半密封,包裝。是沒(méi)有問(wèn)題的。但量不要太大。屋內(nèi)要通風(fēng)。干冰融化會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳。會(huì)從冰箱內(nèi)擴(kuò)散開(kāi)來(lái),屋內(nèi)通風(fēng)不好,容易引起窒息,二氧化碳中毒。沒(méi)有達(dá)到要求保存需謹(jǐn)慎。
3、冰箱的冷凍室溫度大約是零下18-20攝氏度,而干冰,也就是固態(tài)二氧化碳的升華溫度是零下78攝氏度。因此將干冰放在密閉塑料瓶子里再放冰箱,它就會(huì)不斷從固態(tài)變成氣體,導(dǎo)致瓶子內(nèi)壓力增大。當(dāng)壓力超過(guò)瓶身承壓能力后,瓶子就爆開(kāi)了。這事與有沒(méi)有水沒(méi)啥關(guān)系。
4、干冰可以放在冰箱里,干冰的揮發(fā)點(diǎn)為零下75攝氏度,極易揮發(fā)。干冰在揮發(fā)成為二氧化碳?xì)怏w的過(guò)程中,會(huì)釋放出體積比原來(lái)固體干冰大1000倍的氣體,如果將其置于一定的密閉環(huán)境中,揮發(fā)產(chǎn)生的氣體會(huì)對(duì)密封容器內(nèi)壁產(chǎn)生很大的壓力,所以干冰可以放在冰箱里,但要注意安全,不要密閉冰箱。
5、如果將其放在密閉的環(huán)境中,存儲(chǔ)環(huán)境內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生極大的壓力,最終會(huì)導(dǎo)致物理性爆炸。干冰的揮發(fā)溫度為-7477℃,而冰箱冷凍室的溫度在零下4℃到零下24℃。即使在冷凍室的低溫下,干冰也會(huì)揮發(fā)。所以不能用密封性能好、體積較小的容器儲(chǔ)存,應(yīng)將干冰放在空氣流通的地方。
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