怎么做好吃,青椒炒日料鰻魚片的家常做法

目魚卷燒青椒是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜肴，下面是一個(gè)易學(xué)易做的做法：所需食材：- 目魚卷 150 克- 青椒 1 個(gè)- 姜 1 片- 大蔥 適量- 蒜 2 瓣- 醬油 適量- 料酒 適量- 鹽 適量- 糖 適量- 雞精 適量做法：將目魚卷用水泡一會(huì)兒，去掉表面的鹽分，并切成小段待用。

準(zhǔn)備魚肉1片，洗干凈 魚肉斜切成薄片，魚肉斜切成薄片，放鹽，醬油，淀粉，蔥姜蒜末抓勻。所需配料洗干凈 青椒洗干凈切塊，蔥姜蒜，干辣椒切好 鍋里放油下魚片炸定型，炸熟撈起 鍋里留底油，放蔥姜蒜，干辣椒炒出香味 接著倒入青椒塊加鹽翻炒。最后倒入魚片。

鰻魚干清洗，用剪刀剪成小塊。大蒜拍一下。鍋內(nèi)放少許油，下入鰻魚干，小火慢炒。鰻魚干炒到微黃，放入大蒜快炒。大蒜微微泛黃放入蠔油炒勻即可出鍋。成品圖。

取一炒鍋燒熱，倒入食用油，放入做法2的原料爆香。待香料炒至金黃色時(shí)倒入五花肉拌炒。待五花肉表面呈白色時(shí)加入紹興酒、醬油、白砂糖拌炒，再加入200毫升水。將鍋蓋蓋緊，煮至沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。將鰻魚倒入鍋中拌勻，以小火燒至湯汁略干即可盛盤，最后放上一片芹菜葉做裝飾。

日料包菜絲怎么做

1、食材：包菜半顆、辣白菜妙拌醬4湯勺、鹽適量。把包菜的葉子都拆開來(lái)洗干凈，不要直接就切，雖然包菜包的層層緊，剝開來(lái)看上去比較干凈，但是里面會(huì)有殘余的農(nóng)藥之類的，所以，要一片片清洗干凈，直接涼拌吃，洗好后用小蘇打水浸泡10分鐘以上，再?zèng)_洗控水。把包菜切細(xì)絲，包菜梗要細(xì)點(diǎn)切。

2、用丘比沙拉汁確實(shí)能做出日料店里那種涼拌圓白菜絲，簡(jiǎn)單又方便！把圓白菜洗干凈然后切成細(xì)絲，投入冰水中浸泡2-3分鐘，等圓白菜變硬挺之后撈出來(lái)，甩干水分。

3、制作方法 將包菜放在清水中浸泡大約10分鐘，然后切成細(xì)絲。其次，準(zhǔn)備一些蔥絲、生姜絲和椒絲，加入切好的包菜中一起拌勻。然后，加入一定量的鹽和醋，繼續(xù)拌勻至腌制均勻。最后，將拌好的涼拌包菜絲倒入一個(gè)干凈的盤子中，放入冰箱中冷藏30分鐘以上，即可品嘗到清新可口的涼拌包菜絲。

4、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調(diào)勻后即可。以上就是涼拌包菜絲怎么做的介紹。這里需要提醒的是，涼拌包菜絲等涼菜加上辣椒后，的確是可能更好吃，也可能更適合配粥等主食食用。但是，一定要適量添加辣椒，因?yàn)樾晾笔澄飳?duì)于身體健康是有益的，尤其是感冒等患者最好避免食用辛辣食物。

5、平常宵夜不方便開火的話我們都可以生吃卷心菜的，切片切絲都行，用鹽糖醋或是用醬油或耗油拌一下很好吃的。有事甚至直接當(dāng)水果撕兩片就直接吃了，新鮮的卷心菜生拌或是直接吃都不錯(cuò)的。

干冰怎么用在菜品上

1、食用干冰的使用方法如下： 將干冰和冰塊混合在一起，注意干冰和冰塊的比例可以根據(jù)具體需要進(jìn)行配比。 將混合好的干冰和冰塊放入保溫箱或其他保溫容器中，以便保持物品的冷卻時(shí)間。 需要進(jìn)行冷卻的物品可以放入保溫箱或其他保溫容器中，可以用報(bào)紙等物品包裹干冰進(jìn)行投擲和使用。

2、酒或飲料中使用：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分儀人。制作冰淇淋：制作時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。海鮮特色菜肴：星級(jí)賓館、酒樓制作特色菜，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。

3、在餐桌上使用干冰一般是用來(lái)裝飾菜品，營(yíng)造一種縹緲的“仙氣”。在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盤，因?yàn)楦杀荒芘c菜品直接接觸，不然會(huì)使菜品口感下降。

4、擺盤怎么使用干冰 餐盤干冰使用方法不難， 先擺盤好，把食材準(zhǔn)備上，最后在把干冰放在食材的周圍，這樣就可以了。切記在每次接觸干冰的時(shí)候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰！如果是在長(zhǎng)時(shí)間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會(huì)造成細(xì)胞冷凍而類似輕微或極度嚴(yán)重燙傷的傷害。

5、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯舞臺(tái)干冰的效果中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。

日料中的冷菜調(diào)味海螺片的醬料是怎么做的

食材明細(xì)海螺400克香菜100克姜4克醋6克鹽3克香油3克做法詳細(xì)步驟將海螺刷洗干凈，放入開水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗凈，撈出切成片。香菜洗凈切成末。將海螺片、香菜末放入碗內(nèi)，加入鹽、醋、香油和姜末，拌勻即成。

新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙。海螺刷洗干凈，冷水下鍋 洗好的海螺添加剛沒過的水，放入蔥段、姜片（如果不在意那一丁點(diǎn)的腥這步可以省略掉）大火煮開，水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，即可出鍋。煮海螺的過程中，可以制作兩種調(diào)味蘸汁。

黃瓜去皮去籽，切片。把小八爪魚，紫洋蔥粒，黃瓜片，和調(diào)汁混起來(lái)吃，冰凍過風(fēng)味更佳。小八爪魚，紫洋蔥，小黃瓜，青檸，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和紅椒粉。

步驟：海螺經(jīng)過焯燙后，把螺肉取出，洗凈備用。配菜清洗干凈，改刀備用。起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然后盛出備用。起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然后盛出備用。繼續(xù)起油鍋，把蔥姜爆香。倒入螺肉。

網(wǎng)紅冒煙冷飲怎么做

液氮冒煙冰淇淋做法準(zhǔn)備200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（約10克），3小勺香草精（約3克）、水果切成小塊。將奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子攪拌混合液體，攪拌均勻。將事先切好的水果，也加入到混合液體中。再次繼續(xù)攪拌，使所有食材混合均勻。

準(zhǔn)備食材：牛奶、珍珠、紅茶、白砂糖、飲用水、食用干冰、液氮。先把珍珠煮熟。煮熟后撈出放入冷水備用。準(zhǔn)備一個(gè)碗加入20g白砂糖，倒入150g飲用水，攪拌至砂糖與水完全融合。把冷水里的珍珠放入剛剛調(diào)的糖水中。鍋中加入400ml的牛奶和12g紅茶，煮10分鐘即可。

在飲料中加入干冰即可成為市面上的冒煙飲料，這種干冰是一種食用干冰，在飲料上面加入，干冰在常溫下會(huì)快速升華，升華的過程中就會(huì)產(chǎn)生煙霧。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無(wú)色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

日料店同款的照燒肥牛飯?jiān)趺醋?

步驟一：腌制肥牛 將肥牛片放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒、料酒和生抽，拌勻后腌制15分鐘，讓肥牛充分吸收調(diào)味料的味道。步驟二：制作照燒醬汁 在小鍋中加入生抽、老抽、白糖、清水和蒜末，開中小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解并且醬汁略微粘稠。這個(gè)過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。

步驟：食材洗凈備用。洋蔥切絲，肥牛加蔥姜料酒焯水備用 。碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺醋、一匙白砂糖、一勺淀粉，適量清水?dāng)噭騻溆?。起火，鍋中熱油，倒入洋蔥絲炒香，下入肥牛卷后加入鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入調(diào)好的醬汁煮至濃稠，關(guān)火。

步驟一：準(zhǔn)備照燒醬汁 在一個(gè)小鍋中，加入醬油、料酒、糖和味醂，用中小火加熱至糖完全溶解。然后，將水淀粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，避免淀粉結(jié)塊。繼續(xù)加熱直到醬汁變得稍微粘稠，然后關(guān)火，放置一旁備用。