脆皮糕怎么做好吃

步驟1 準備好所需要的食材，就可以開始制作了。先把清水和白糖放進鍋里，攪拌均勻 步驟2 用電子秤把面粉準確稱量好。

準備食材，糯米粉200克，溫水170克，豆沙餡適量，白砂糖10克，酵母3克。 將酵母用溫水化開，然后倒入糯米粉和白砂糖，攪拌混合揉成偏軟一些的面團，蓋好醒20分鐘。豆沙餡可以在醒發(fā)面團的時候?qū)⑵淙喑尚》莸牡确菪∏?，準備好待用?/p>

制作脆皮：將切好的年糕塊均勻地裹上一層面包糠，可以用手輕輕按壓使其粘附牢固。在平底鍋中加入適量的黃油或植物油，待油熱后放入裹好面包糠的年糕塊。中小火煎至兩面金黃酥脆，注意翻面時要輕柔以免面包糠脫落。

脆皮糖薄脆餅干最好的食譜是什么

我最好的食譜是這個。我從另一個食譜改編而來，所以現(xiàn)在還沒有正式的名字。我建議你通讀整個食譜以確保你有工具和配料。我添加了一些面團滾動和設(shè)備的圖片，我描述使用一些我手頭的面團)。圖中心形三明治 林策餅干就是用這種面團做成的。

我最好的食譜就是這個。我從另一個食譜改編而成，因此目前沒有正式名稱。我建議通讀整個食譜，以確保您擁有所需的工具和配料。我添加了一些面團滾動的圖片和我用手上的面團描述的設(shè)備的圖片。所示的心形三明治 Linzer餅干是用這種面團制成的。

料 低筋面粉 70克 玉米油 25克 細砂糖 25克 黑白芝麻 20克 雞蛋 3個 芝麻薄脆餅干的做法 稱取材料 請點擊輸入圖片描述 深盆里倒入玉米油 請點擊輸入圖片描述 打入雞蛋，倒入細砂糖 請點擊輸入圖片描述 用蛋抽攪打均勻。至糖融化 請點擊輸入圖片描述 篩入低筋面粉。

糖 50克 玉米油 30克 芝麻薄脆餅干的做法 蛋白80克，白砂糖50克，低粉30克，色拉油30克，白芝麻60克 蛋白中加入砂糖 攪打均勻，不打發(fā) 篩入低粉 攪均 加入芝麻拌勻 加入油 拌均勻如圖 倒在不粘餅干模具上，或者是硅膠布上 抖抖烤盤哈 用勺子兜也是可以的 送入烤箱170度20分鐘。

五香脆皮干怎么做好吃

1、脆皮豆是用豆干做的，具體做法如下：材料：五香豆干200克、面粉100克、雞蛋2個、面包糠適量。將雞蛋打入面粉攪拌成糊。放入五香豆干均勻地裹上面糊。再沾裹上一層面包糠。放入油鍋小火炸至兩面金黃即可出鍋。

2、鍋中加寬油，燒至五成熱。倒入豆腐塊，用中火炸到豆腐看著明顯變大，撈出濾油備用。（不能炸太久了，一是營養(yǎng)價值減少，而是太干不好吃）。請點擊輸入圖片描述 6 鍋中留少許余油燒熱，下郫縣豆瓣煵出紅油，倒入調(diào)好的料汁慢慢攪拌至料汁熟透。

3、將豬肉剁成末。臭干洗凈，每塊切成6小塊，全部切完后拍上干淀粉。鍋中加油，用旺火燒至五成熱時倒入臭干，炸到結(jié)殼發(fā)硬撈出，鍋中留底油少許。然后倒入豆瓣辣醬炒出香氣，再放肉末炒散。再加黃酒、蠔油、白糖、味精、清水25g攪勻，倒入臭干。

4、豆腐一塊500g左右。切成同等大小的方塊后，在一分二成三角形。豆腐瀝干水分，七成熱下油鍋。炸至金黃色撈出。豆腐塊用小刀先劃個正方形。

脆皮焦糖布丁怎么做

步驟準備牛奶和奶油，奶油的脂肪含量是36%左右 步驟 2 奶油和牛奶的比例是2：1 步驟 3 準備3個雞蛋黃。

焦糖布丁的做法 步驟step 1 食材準備好 步驟step 2 我們先來熬焦糖，把30克白糖和30克水放到奶鍋中，小火慢慢熬，熬至開始冒大氣泡，這時糖漿的顏色還是白色的，繼續(xù)熬煮，不要用鏟子或者勺子攪動，因為這量很少，所以大家用奶鍋來熬。

這個方子的量，可以做圖中的小瓶子5瓶的樣子 ！自行縮放調(diào)整分量 ！連淡奶油都省了，再也不用擔(dān)心每次為了做布丁拆一盒淡奶油，剩下的吃不掉的問題咯！焦糖醬一定要迅速迅速的倒進玻璃瓶，很容易凝固的，幾乎碰到瓶底就開始凝固，慢一點就很難流平了！到時候黏在鍋子里洗起來會哭死的。

紅糖脆皮年糕怎么做好吃

年糕切成塊。煎鍋放少許油燒至七成熱放入年糕。小火慢慢煎，注意不要將年糕疊在一起以免粘連。兩面煎熟后即可。小貼士 紅糖年糕本來就很甜了，有些人還要蘸著白糖吃，見仁見智了。

先取20克紅糖用10克溫水融化開，將紅糖水倒入碗中，再次攪拌均勻。篩入糯米粉和泡打粉，攪拌成細膩無顆粒狀的面糊。模具中墊上一層油紙，先倒入一半糯米面糊，撒上20克紅糖。再倒入剩下的糯米面糊，放上切好的香蕉片，撒上一些白芝麻。

材料準備：糯米粉：選擇優(yōu)質(zhì)的糯米粉，這是制作年糕的基礎(chǔ)。水：用于和糯米粉調(diào)配，比例要適當(dāng)。糖：根據(jù)個人口味選擇白糖或者紅糖。油：用于煎炸，使年糕表面形成脆皮。餡料：可以根據(jù)個人喜好選擇紅豆沙、花生碎、黑芝麻等作為餡料。

脆皮糖醋茄子怎樣烹飪會更加美味

1、食材：茄子300g，玉米淀粉10g，蠔油10g，蕃茄醬5g，白糖5g，蔥葉2g。將茄子洗干凈，去掉外皮備用。將茄子切成一個個的小塊，裹上一層玉米淀粉。鍋里放油，加熱到6層熱左右，加入茄子。炸到微黃后，撈出控油，窩里留下少量的油。

2、炸制：將腌制好的茄子條瀝干水分，可以用廚房紙巾吸干表面的水分。然后將茄子條裹上一層薄薄的干淀粉或者面粉，這樣可以使炸出來的茄子更加酥脆。熱鍋冷油，油溫升至五成熱時（約150攝氏度），下入茄子條，炸至表皮金黃酥脆，撈出瀝油。

3、茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1勺鹽拌勻，腌制10分鐘。低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊。腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

4、倒入糖醋汁：將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，快速翻炒，讓茄子均勻裹上糖醋汁。注意火候要控制好，避免糖醋汁炒糊。收汁：待糖醋汁基本被茄子吸收，湯汁變濃稠時，撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。裝盤：將炒好的糖醋茄子裝盤，可以撒上一些芝麻或香菜增加口感和美觀度。

5、另一個糖醋茄子做法 食材：茄子2個、食鹽適量、番茄醬少許、白砂糖一勺、白米醋半勺、玉米淀粉適量、食用油適量、蔥花適量、胡蘿卜一根、木耳適量、青椒一個、白芝麻少許。

6、長條茄子清洗干凈，將茄子切成長條，去瓤。茄子過水，倒掉水后放入淀粉。鍋里熱油，放入茄子炸至金黃撈出。鍋里放水，加入醬油、糖，熬至粘稠后放入茄子，攪拌均勻后出鍋裝盤即可。茄子營養(yǎng)價值：茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。