從冰箱里拿出來的雞蛋怎么煮不會破

冰箱里拿出的雞蛋和放在外面的雞蛋沒什么大的區(qū)別，如果你想吃嫩一些的，從水開煮8-10分鐘就好了。記住蛋不是水開了才放進(jìn)去的，而是接水時就放。

步驟 1 從冰箱拿出幾個雞蛋，先用水沖洗干凈 步驟 2 把雞蛋放入鍋內(nèi) 步驟 3 倒入冷水，要蓋過雞蛋 步驟 4 大火，煮開水后，用小火煮全程15分鐘。步驟 5 倒掉煮蛋的熱水 步驟 6 重新加入冷水，浸泡2分鐘 步驟 7 敲碎蛋殼，再剝殼 步驟 8 是只煮了10分鐘的蛋，蛋黃還是湯的。

剛從冰箱拿出來的雞蛋猛然放開水里當(dāng)然會破殼，冷水下雞蛋，慢慢煮熟就不容易破殼了。還要注意輕輕放入水中，輕微撞擊也會導(dǎo)致開裂。

可以試下以下方法去煮雞蛋不會破裂：溫水浸泡 雞蛋清洗干凈之后不要直接下鍋煮，先用溫水浸泡半個小時，特別是從冰箱里拿出來的雞蛋，直接煮的話溫差很大，雞蛋殼很容易破裂。先用溫水浸泡一下，提升一下雞蛋的溫度，之后再煮雞蛋比較好煮，可以防止雞蛋殼破裂。

雞蛋怎么煮不會破

煮欠了雞蛋不熟。控制好火候、時間雞蛋就不容易破皮。添加鹽、醋法：煮雞蛋的時候，可以在水里加一點鹽或者醋，少許就可以，可以軟化蛋殼，蛋殼就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剝皮。煮雞蛋小竅門 【別用沸水煮蛋】 沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。

例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。

但由于熱脹冷縮的作用，冷雞蛋直接放入沸水中煮非常容易破裂。方法用冷水煮雞蛋 將洗凈的雞蛋放入涼水中煮。電磁爐開大火煮沸后，開小火繼續(xù)煮，共計10 12分鐘，雞蛋就全熟了。將煮好的雞蛋放入涼水中，這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂，而且容易剝殼，并且讓蛋殼不黏蛋白。

煮一大鍋雞蛋不破的方法：泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了，這是保持雞蛋外形完整的方法之一?；鹆?。

蛋清干凈，放進(jìn)小盤子中，倒進(jìn)約90度的沸水侵泡三分鐘。鍋鈣鎂離子開后將侵泡過的生雞蛋打進(jìn)鍋中的大飯勺內(nèi)，蓋上蓋子低火煮到自身喜愛的生熟就 隨后你也就能夠 大吃特吃完。

煮雞蛋（最簡單）的做法步驟 步驟 1 從冰箱拿出幾個雞蛋，先用水沖洗干凈 步驟 2 把雞蛋放入鍋內(nèi) 步驟 3 倒入冷水，要蓋過雞蛋 步驟 4 大火，煮開水后，用小火煮全程15分鐘。

怎么煮實蛋才能不破

蛋要提前從冰箱里拿出來，放置常溫后（防止煮裂開），涼水下鍋開火煮7-8分鐘，撈出放置涼水中，并敲裂蛋殼，浸泡至不燙手即可剝出完好無損的蛋。

煮蛋時要想蛋不會爆方法也解單，一是在涼水里煮，火開小點慢慢的煮。二是蛋別放冰箱里，放在較熱的地方，放溫水慢火煮。

石蛋一煮就裂，可能是跟水溫有關(guān)系，水溫不可以太高，太高會裂 。

一般雞蛋的話，你如果煮的話，由于它受到比較均勻并且升溫比較慢，所以就不會爆炸。

凍了的雞蛋怎么煮

1、 先把雞蛋放在鹽水里泡30分鐘后再煮就可以了。

2、放在冰箱的雞蛋拿出來最好用冷水開始煮，不要開始硬，不要開始放熱水里面，因為冰箱里面雞蛋溫度比較低，你突然把它放在開水里面容易裂開炸開，而你放到冷水里面慢慢的把冷水燒開，這樣情況下雞蛋就不會裂開，水開之后再煮5分鐘就可以了。

3、冷凍后的雞蛋最好經(jīng)過充分解凍并加熱煮熟后食用。當(dāng)雞蛋被冷凍后，其內(nèi)的水分會結(jié)冰并擴張，這可能會導(dǎo)致雞蛋殼破裂。解凍后，雞蛋的內(nèi)容物可能會變得稍微有些粘稠，但如果沒有異味，仍然可以食用。在食用之前，應(yīng)該將冷凍的雞蛋從冰箱中取出，放置在冷藏室或冷水中進(jìn)行緩慢解凍。

4、速凍后的蛋怎么煮才好吃如果冷凍后的雞蛋表面完好，無開裂現(xiàn)象的話，可直接放在室內(nèi)常溫下進(jìn)行解凍，大約2-3個小時后可解凍至鮮雞蛋狀態(tài)，如果只是解凍到殼與蛋液分離狀態(tài)的話，一般半個小時即可。

5、冷水煮雞蛋冷水煮雞蛋是將雞蛋和水一起放進(jìn)鍋中，開大火，慢慢升高水溫，最后水開后再繼續(xù)煮3分鐘；這種方法雞蛋和水受熱比較慢，由外而內(nèi)，緩慢成熟，最終全部熟透，不會出現(xiàn)突然的熱脹冷縮引起破裂。

6、凍了的雞蛋先擱涼水洗一洗泡一泡 ，鍋里放涼水放入雞蛋 小火煮，開口煮五分鐘燜三分鐘就熟了。

煮雞蛋如何不破

泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。火力。

煮雞蛋不破的方法有：針扎法、冷水浸泡。扎針法：雞蛋洗凈后，用家用縫衣針在雞蛋的底部（較胖的一端，不是尖的一端）處扎一個小洞。不要系得太深或太緊。

事先冷水浸泡法。煮雞蛋時，如果先把雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，也容易剝殼。中火煮雞蛋法。

既不好吃，又影響消化吸收。煮欠了雞蛋不熟?？刂坪没鸷?、時間雞蛋就不容易破皮。

煮雞蛋不破殼還好剝皮的方法有：加適量的食鹽、煮雞蛋需要冷水煮、水一定要淹沒雞蛋、雞蛋要先放入在鍋中、中火煮雞蛋。