拯救凍壞淡奶油的做法步驟圖,怎么做好吃

1、500ml凍傷的淡奶油擠入容器中，放回冰箱待命。 把蛋黃打散到發(fā)白，加入香草精，30g牛奶，檸檬汁，低粉，淀粉，混合到無顆粒。 剩余牛奶倒入鍋中加入60g白砂糖，不斷攪拌，小火煮到小沸離火。

2、凍壞的奶油解凍，用打蛋器進(jìn)行攪打，不一會(huì)就會(huì)發(fā)現(xiàn)淡奶油開始油水分離，出現(xiàn)一些固體顆粒，以及底部析出液體。底部的液體就是乳清，由于低溫的破壞而析出，持續(xù)攪打會(huì)繼續(xù)析出乳白色的乳清。

3、能用。將奶油加熱至冒泡關(guān)火，待微熱時(shí)倒入料理機(jī)內(nèi)攪拌至水油融合，涼了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用時(shí)正常打發(fā)即可。奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。

干冰的注意事項(xiàng)，你了解嗎

切勿讓小朋友單獨(dú)接觸干冰，干冰溫度極低，請(qǐng)勿至于口中，嚴(yán)防凍傷，拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔成效，)。使用干冰請(qǐng)于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間，干冰不能與液體混裝。

將干冰存放在通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離直接陽光照射和高溫環(huán)境。放在保溫容器或絕緣材料里，以減緩干冰的蒸發(fā)速度。不要將干冰存放在密閉容器中，因?yàn)槎趸嫉尼尫艜?huì)增加容器內(nèi)的壓力。

干冰的注意事項(xiàng)：切勿讓小朋友單獨(dú)接觸干冰。干冰溫度極低，請(qǐng)勿至于口中，嚴(yán)防凍傷。切記在每次接觸干冰的時(shí)候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰(塑膠手套不具阻隔效果）。

安佳淡奶油冰凍后怎樣恢復(fù)

1、相對(duì)于植物奶油，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖，其用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些。

2、要看開封的時(shí)間長(zhǎng)短，嘗嘗味道是否變質(zhì)。如果沒開封還可以食用，結(jié)塊主要是溫度太低，儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)。等結(jié)塊軟化重新打發(fā)即可。

3、淡奶油凍了就不能打發(fā)了，不過樓主還是可以用來做面包，奶油湯之類的東西，可以增加香濃的風(fēng)味，不會(huì)浪費(fèi)的。淡奶油一定要在冰箱冷藏保存，最好是放在冰箱的前面，放雞蛋的位置，這樣可以預(yù)防凍壞。

凍壞的奶油怎么打發(fā)

1、先將磚一樣的淡奶油解凍，搖晃均勻。將搖勻的奶油倒入較深的容器，然后加入適量的白糖，攪拌至奶糊狀。繼續(xù)攪拌，兩分鐘左右時(shí)開始出現(xiàn)顆粒狀，繼續(xù)攪拌，直到油水徹底分離。

2、拯救凍壞淡奶油的做法 淡奶油冰磚一塊，外包裝全撕光，放在一個(gè)容器后放冷藏層待了一宿，也可以常溫解凍。解凍后用筷子攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)像豆腐渣一樣的狀態(tài)。

3、在還有兩個(gè)拳頭大小的奶磚沒化的時(shí)候，用刮刀刮了下，冰已經(jīng)酥酥的了，所以直接用打蛋器高速開始打發(fā)。 嗯，奶液飛濺，加高的打蛋盆也擋不住。