怎么自己做巧克力

可可粉和低筋粉混合之后過篩備用 6寸圓模圖上一層黃油，將油紙鋪滿底部和邊緣備用 巧克力切小塊和黃油混合隔水融化。

將糊狀物放入 冰箱 冷藏室，5 10分鐘后取出。4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的 香料 或甜味劑。倒入模具，自然冷卻后即可。買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的 朱古力 球也行。

制作巧克力涉及幾個關(guān)鍵步驟：混合：將可可粉、糖和其他成分（如牛奶或奶油）混合在一起，直到形成均勻的糊狀。精煉：將糊狀物研磨以碎開可可粉顆粒，使其質(zhì)地更光滑。

怎么做巧克力

軟心制作：黑巧克力100g隔水熔化，這里不需要調(diào)溫，因為不是用在表面，但是也要控制溫度不要超過50度，否則產(chǎn)生顆?？诟芯筒缓昧?。加入鮮奶油1 4C和黃油15g攪拌均勻，冷卻備用 軟心餡降至室溫后加入朗姆酒2T拌勻。

自制純牛奶巧克力的做法圖解1 先將可可脂隔水?dāng)嚢枞诨?，熱水溫度以不燙手為宜。然后添加糖粉繼續(xù)攪拌。自制純牛奶巧克力的做法圖解2 可可液塊切碎加入，盡量切的碎一點這樣融化的快些。

自己在家做巧克力的步驟如下：準(zhǔn)備好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要準(zhǔn)備100克的黃油，這樣原材料就全部準(zhǔn)備齊了。

先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化（如圖顯示）削巧克力碎磨可按個人需要分量來削，圖中只做為 例子而已。

怎樣融化巧克力 要將大塊純正的巧克力原料制作成小塊的帶餡心的巧克力，需要先將巧克力融化。

做生巧部分。黑巧克力 淡奶油 蛋黃，倒入小鍋里小火加熱至融化。(如果怕甜生巧部分可以材料減半，做一半的量)倒在冷藏過的巴斯克上，再冷藏4小時以上。表面說 可可粉稍微裝飾一下就好啦。

自制牛奶巧克力怎么做

1、制作方法：苦巧克力200克，打碎。奶油100克，燒開從火上拿開，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，兩勺放軟的黃油，攪拌均勻，就可以裝在模子里，上面再蓋上裝飾果仁。這樣讓滑爽的巧克力充滿著酒香，令人沉醉。

2、做法：將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3 5分鐘（700W的微波爐）烘熟。找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。

3、將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌。

4、食材：純牛奶250毫升、巧克力粉40克、開水適量。準(zhǔn)備一個杯子（可以微波爐里轉(zhuǎn)的），適量的開水，一包牛奶，一包巧克力粉。將巧克力粉倒入杯中。

怎么做巧克力

需要用到的工具：微波爐、大碗、巧克力模具 做法：蒸鍋中放水，開火加熱，然后將大碗放在蒸格上。

先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化（如圖顯示）削巧克力碎磨可按個人需要分量來削，圖中只做為 例子而已。

自己在家做巧克力的步驟如下：準(zhǔn)備好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要準(zhǔn)備100克的黃油，這樣原材料就全部準(zhǔn)備齊了。

精煉、去酸、回火鑄型這最后三步驟是決定巧克力品質(zhì)的關(guān)鍵。透過精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

做生巧部分。黑巧克力 淡奶油 蛋黃，倒入小鍋里小火加熱至融化。(如果怕甜生巧部分可以材料減半，做一半的量)倒在冷藏過的巴斯克上，再冷藏4小時以上。表面說 可可粉稍微裝飾一下就好啦。

做法步驟：第1步、準(zhǔn)備材料及工具，我做調(diào)溫巧克力，需要有一個針式溫度計，一個融巧克力的小鍋，一個心形巧克力模具。第2步、將巧克力用刀切碎，這樣比較好融化。

如何做巧克力

軟心制作：黑巧克力100g隔水熔化，這里不需要調(diào)溫，因為不是用在表面，但是也要控制溫度不要超過50度，否則產(chǎn)生顆?？诟芯筒缓昧?。加入鮮奶油1 4C和黃油15g攪拌均勻，冷卻備用 軟心餡降至室溫后加入朗姆酒2T拌勻。

自制純牛奶巧克力的做法圖解1 先將可可脂隔水?dāng)嚢枞诨瑹崴疁囟纫圆粻C手為宜。然后添加糖粉繼續(xù)攪拌。自制純牛奶巧克力的做法圖解2 可可液塊切碎加入，盡量切的碎一點這樣融化的快些。

需要用到的工具：微波爐、大碗、巧克力模具 做法：蒸鍋中放水，開火加熱，然后將大碗放在蒸格上。