干煸排骨蝦的做法

1、材料：魚(yú)丸適量、餃子適量、包菜幾片、土豆兩個(gè)、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、抽適量、辣椒油適量、黃豆醬一勺。香菜洗干凈，切成長(zhǎng)段，土豆切塊，沖掉表面多余的淀粉，瀝干備用。

2、炒干鍋的做法如下：蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。將腌制好的蝦沾上一層薄薄的淀粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋。

3、做法：涼水入鍋，將排骨焯一下。將焯好的排骨再度放入火鍋當(dāng)中，添加適量的開(kāi)水、隨后放入米酒、八角、鹽、姜，走紅煮沸后，轉(zhuǎn)小火燒煮20分鐘 將排骨撈起來(lái)，趁著熱倒進(jìn)適量的生抽翻拌。

干鍋排骨蝦的做法

鍋內(nèi)倒入足量的油，依次倒入各種配菜炸制。炸好的萵筍還保持碧綠色。

肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮20分鐘 蝦剪去嘴殼和長(zhǎng)須洗凈，背上上橫切一道口子，這樣更容易入味。

做法： 蝦剪去嘴殼和長(zhǎng)須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。（其實(shí)最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒(méi)找到正確的方法。）加少許鹽、料酒和干鍋調(diào)料和勻碼味備用。

干鍋排骨蝦的做法如下：所需食材：排骨100克、大蝦100克、洋蔥1個(gè)、大蒜4瓣、生姜5片、紅辣椒1 3個(gè)、香菜1小把、紅油火鍋底料1塊、干辣椒1小把、花椒10粒左右、食用油少許、料酒少許、老抽3克、白糖5克、雞精少許。

香辣排骨干鍋蝦怎么做

蝦肉和排骨都分別處理好。咱們把幾種配菜處理好。洋芋切成波浪條狀、青筍切成條狀、藕刮掉表皮切成片放到水里洗下?；ú饲谐尚《洌湃胨?，放上少量的鹽泡一會(huì)，取出瀝干水分。洋蔥切成大片。香菜洗凈切段。

將所有配料倒入鍋中，加點(diǎn)糖，鹽，如果太干可少加點(diǎn)水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。

第一步：油燒熱后加入以下配料炸香：生姜 1000 克、大蔥 750 克、洋蔥 750 克、紫草 150 克(上紅色)、牛油 2500 克，炸香后以上配料全部撈出，注意火候大小。

干鍋香辣蝦 食材：新鮮海蝦，干辣椒，蔥，姜，花椒，淀粉，辣椒醬，鹽，油，料酒，白芝麻 做法：蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。

香辣干鍋蝦的做法如下：材料 工具：毛蝦450g、青紅椒150g、油適量、鹽適量、料酒適量、先抽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、糖適量、刀、剪刀、牙簽、漏勺、廚房紙、鍋鏟。準(zhǔn)備好食材。