朗姆酒葡萄干冰淇淋制作方法

1、材料：淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克。

2、加入已用朗姆酒浸泡至少4小時(shí)以上的葡萄干 倒入朗姆酒。放涼后裝入比較淺的容器中，放冰箱冷凍。2小時(shí)后拿出（呈邊緣凝固，中間還未凝固的狀態(tài)），用電動(dòng)打蛋器低速攪拌勻，重新放回冷凍室。

3、準(zhǔn)備工作·將冰淇淋機(jī)的保溫桶事先置于冷凍室中充分冷卻?！ざ鄿?zhǔn)備一些冰塊備用。關(guān)于朗姆酒葡萄干：親手制作朗姆酒葡萄干時(shí)，先要選用一個(gè)干凈的玻璃瓶，將葡萄干裝入瓶子里，倒入朗姆酒，直至沒過葡萄干。

4、自制葡萄朗姆酒冰激凌 1 準(zhǔn)備材料 2 朗姆酒泡葡萄干2小時(shí)以上，超過12小時(shí)口感更好；我提前一天做準(zhǔn)備，頭天晚上用朗姆酒把葡萄干泡上，第二天朗姆酒味便完全浸泡進(jìn)葡萄干里。3 100g淡奶油打發(fā)至5成左右。

5、提子干切碎泡入朗姆酒蓋緊，泡5-10小時(shí)左右；（如果喜歡非常軟的提子，可以提前多泡幾天；我喜歡稍微硬的口感，所以留了一點(diǎn)沒有泡，切碎直接放進(jìn)去）蛋黃打散；。