會冒煙的冰淇淋是怎么做的

1、冰淇淋的制作食材：牛奶400ml(或1+2 3杯)、蛋黃4個、砂糖40g、玉米淀粉1大匙、植脂鮮奶油360ml(1+1 2杯)。

2、是真的，也就是液氮冰淇淋。液氮的沸點是零下198度，當它迅速蒸發(fā)時，會騰起一股《歌劇魅影》式的白霧；同時，攪拌物的溫度會驟然降低。當霧開云散，冰淇淋就大功告成了。

3、問題八：雪糕為什么會冒氣 雪糕冒氣是升華現(xiàn)象，指固體直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，跳過液態(tài)。這是因為雪糕在冰箱中是零下攝氏度，而外界常溫較高，導致雪糕表面水分迅速蒸發(fā)。

4、液氮冰淇淋，其實就是利用液氮的汽化溫度極低（零下196度），當液氮遇到熱量就會變成氣體，產生了冒煙的效果。

5、冒煙冰淇淋是分子冰淇淋，也叫液氮冰淇淋 主料 奶油，（1夸脫）—— 鮮奶（1夸脫 ）糖，（1杯）——香草素，（1勺）液氮冰激凌的做法步驟 把除了液氮以外的東西攪拌均勻。