冰皮蛋糕的做法

1、抹茶冰皮：糯米粉100g，抹茶粉3g，白糖45g，玉米淀粉30g，純牛奶8g。 黃油奶油：淡奶油200g，白糖28g。 做法： 抹茶蛋糕胚：冷藏的雞蛋3個(gè)，蛋清蛋黃分離，蛋清放入無(wú)水無(wú)油的盆中，蛋清先放入冰箱繼續(xù)冷藏。

2、冰皮蛋糕的做法步驟 準(zhǔn)備一個(gè)6寸的戚風(fēng)，個(gè)人喜歡燙面戚風(fēng)的綿軟的口感；把蛋糕胚分成兩片備用。 制作紫薯泥： 準(zhǔn)備冰皮：把牛奶、色拉油、綿白糖放入盆中，混合均勻。

3、冰皮蛋糕做法如下：將冰皮月餅粉倒入盆中，配比好的比較簡(jiǎn)單，也可以自己用澄粉和粘米粉糯米粉來(lái)調(diào)配冰皮，按喜好。燒開(kāi)的水倒入冰皮中，一邊倒一邊攪動(dòng)。揉成光滑的面團(tuán)晾涼，放入保鮮袋中，放冰箱冷藏。

4、冰皮蛋糕做法：先將打擦好的蛋漿分成10盤(盤內(nèi)墊底紙)，烤熟后每盤分成三條蛋糕，卷成長(zhǎng)條，然后將皮搟薄與卷蛋糕長(zhǎng)寬相等，把卷蛋糕卷入，按規(guī)格切件即成。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤雪白，入口香甜軟滑。

5、冰皮預(yù)拌粉+滾燙開(kāi)水?dāng)嚢瑁喑擅鎴F(tuán)，分成2份，其中一個(gè)加入抹茶粉揉勻，搓成長(zhǎng)條混合。 平分成8份面團(tuán)搟平，包入奶酪餡，然后放入模具按壓成型即可。

6、把面糊倒入。最好用一個(gè)勺子。每一張都放一勺面糊。這樣煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮。步驟7 煎好的面皮可以找個(gè)大小差不多的盤子扣上，裁掉多余的邊。然后放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。

冰皮可以做蛋糕裝飾嗎

1、最后用紫色的冰皮做花朵，綠色的做葉子根據(jù)自己的喜好裝飾蛋糕。

2、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好后取出，切成長(zhǎng)條，刷上果醬，將兩條蛋糕疊加起來(lái)。取出冰皮分成兩份，一份冰皮搟成皮將蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕，切去多余的冰皮，放入冰箱冷藏，四小時(shí)后即可食用。

3、抹茶蛋糕胚：雞蛋3個(gè)，牛奶65g，玉米油25g，白糖45g，低筋面粉65g，抹茶粉5g，檸檬汁幾滴。 抹茶冰皮：糯米粉100g，抹茶粉3g，白糖45g，玉米淀粉30g，純牛奶8g。 黃油奶油：淡奶油200g，白糖28g。

4、組裝蛋糕：將冷卻后的冰皮鋪在模具底部，然后均勻鋪上一層芋泥餡料?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好重復(fù)疊加冰皮和芋泥層。冷藏定型：將組裝好的蛋糕放入冰箱冷藏幾小時(shí)，讓蛋糕定型。

冰皮月亮蛋糕做法

做法： 抹茶蛋糕胚：冷藏的雞蛋3個(gè)，蛋清蛋黃分離，蛋清放入無(wú)水無(wú)油的盆中，蛋清先放入冰箱繼續(xù)冷藏。

取一份冰皮，用手掌壓扁，放入適量的內(nèi)餡。將冰皮的邊緣捏起，包裹住內(nèi)餡，然后輕輕揉成圓形。將包好的冰皮月亮蛋糕放入月餅?zāi)＞咧?，輕輕按壓成型。脫模后，即可得到形狀完整的冰皮月亮蛋糕。

送入預(yù)熱好的烤箱中層，以上下火160℃烘烤25分鐘左右，出爐后將蛋糕胚與烤盤分離，放在晾架上自然冷卻備用。

做網(wǎng)紅冰皮月亮蛋糕，方法如下，準(zhǔn)備食材小麥粉、雞蛋、油、牛奶、糖、雪媚娘粉、糖、黃油、淡奶油。