鮑魚干泡發(fā)的正確方法

、 把干鮑魚放入碗里，倒入水淹過干鮑魚放冰箱泡發(fā)即可，盤子里鋪上幾片姜片。把它放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開蒸20分鐘。再倒入水淹過鮑魚泡發(fā)24個小時左右即可。

干鮑魚泡發(fā)方法：干鮑魚洗凈，放入無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需要泡1-2天；干鮑魚洗凈，放入無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚。

在泡發(fā)干鮑魚時一定要使用純凈水，在泡發(fā)以前，也要用干凈的純凈水把干鮑魚的表面沖洗干凈，然后再把它放入到一個無油無水的盆中，加入準備好的純凈水，一定要讓水的數(shù)量完全沒過干鮑魚。

其一，可用清水發(fā)。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發(fā)透即可。其二，也可采用雞骨湯來發(fā)。采用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白。

將鮑魚干放進冷水中浸泡24小時，用刷子刷干凈后放進開水鍋里；用小火煨1-2小時，然后關(guān)火蓋上蓋子燜5-6小時即可。

發(fā)鮑魚最簡單的方法

1、其一，可用清水發(fā)。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發(fā)透即可。其二，也可采用雞骨湯來發(fā)。采用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白。

2、將鮑魚放到盤子里面。鮑魚泡發(fā)的時間很久，需要盤子是無油無味無鹽的。不然會被吸入鮑魚里面，影響食材的味道。向盤子里面加入純凈水，一定要沒過鮑魚。然后密封放入冰箱中至少2天，期間每6小時換水一次。

3、先用清水將鮑魚浸泡24小時，水必須沒過鮑魚。每8小時左右換一次清水繼續(xù)泡發(fā)，避免水發(fā)臭影響鮑魚。一天過后鮑魚有些許回軟，此時可以去除鮑魚的內(nèi)臟，用小毛刷將鮑魚身上的毛灰、細沙及黑膜等雜質(zhì)清洗干凈。

4、 燜煮法 將鮑魚干放進冷水中浸泡24小時，用刷子刷干凈，接著燒開水；然后把鮑魚干放進開水鍋里，用小火煨1-2小時，然后關(guān)火蓋蓋燜5-6小時即可。需要注意的是，最好用純凈水來泡鮑魚。

5、步驟一：清洗鮑魚 將鮑魚放入清水中浸泡，用手輕輕搓洗鮑魚的表面，去除鮑魚表面的雜質(zhì)和沙粒。注意不要用力過猛，以免損傷鮑魚的肉質(zhì)。步驟二：泡發(fā)鮑魚 將清洗干凈的鮑魚放入大碗中，加入足夠的清水，水量要沒過鮑魚。

6、鮑魚泡發(fā)的正確方法如下：干鮑魚洗凈，放入無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需要泡1-2天。干鮑魚洗凈，放入無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚。

干鮑魚的泡發(fā)與制作的做法步驟圖

鮑魚沖洗表面后放入干凈無油的盆中，倒入純凈水中浸泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。先浸泡72小時（3天），每8小時換一次水。泡了3天的鮑魚，中間捏一下明顯變軟。取出鮑魚，用拇指擠出牙嘴和再摳出腸。

將鮑魚放在一個無油無鹽的容器內(nèi)。加純凈水淹沒鮑魚。放入冰箱冷藏2天以上，期間要多換幾次水。兩天過后取出鮑魚，去掉牙嘴和腸（這個部位在鮑魚的頂端）。

鮑魚冷水泡2天，然后煮2小時，冰箱放一晚，第四天蒸3小時，泡發(fā)完成 備用 步驟 2 space 泡發(fā)好的鮑魚 步驟 3 space 上面所有食材焯水，洗干凈。

干鮑清洗一下，加純凈水，水量要浸泡過鮑魚一點點就行了。放冰箱保鮮層泡發(fā)一天，泡發(fā)第二天的效果如圖片，下一個步驟是煮。

鮑魚發(fā)泡用料 ：鮑魚 純凈水 步驟 1 將鮑魚放在一個無油無鹽的容器內(nèi)。步驟 2 加入純凈水淹沒鮑魚。步驟 3 放入冰箱冷藏兩天以上，期間要多次換水。

用料：鮑魚3-4頭8只；排骨5斤；老母雞1只半；特級生抽適量；特級老抽適量。把干鮑用純凈水泡發(fā)，全程放在冰箱冷藏。每天三次換水，第三天把腸肚清洗干凈。第六天完全泡發(fā)。