冷凍后的淡奶油怎么吃

能用。將淡奶油加熱至冒泡關(guān)火，待微熱時倒入料理機內(nèi)攪拌至水油融合，涼了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用時正常打發(fā)即可。

奶油冷凍了一般情況下還是能吃的。將冷凍過的奶油加熱至冒泡關(guān)火，待微熱時倒入料理機內(nèi)攪拌至水油融合，涼了后倒入密封的容器保存，入冰箱冷藏下次用時正常打發(fā)即可。

做蛋撻，布丁：冷凍的淡奶油拿到常溫下解凍，做一些蛋撻，布丁等不打發(fā)的產(chǎn)品。可制作黃油、蛋撻和布丁等產(chǎn)品。奶油在保存時要選干燥密封的容器，否則容易變質(zhì)。

奶油制作方法和配料

1、材料：雞蛋清、鹽、白醋、糖。將雞蛋清打散，放入鹽、白醋、糖，繼續(xù)打雞蛋清。打到有點稠的時候再加一點糖繼續(xù)打。10分鐘左右試著將蛋清挑起，能讓奶油立起即可。材料：雞蛋清、鹽、白醋、糖。

2、鮮奶油 比例大約如此 2杯奶油：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。方法2：一般打兩杯鮮奶油，加1 3 1 2杯的奶油干酪，不要超過1 2杯（半杯）。先把奶油干酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮奶油融合。

3、在家最簡單的制作奶油的方法 做法一 用料：冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精5ml糖粉 在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。

怎么自制鮮奶油

1、杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油(即打發(fā)完成的鮮奶油)一個八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。如是雙層八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鮮奶油做為中間夾層，再加一杯泡沫鮮奶油為表面霜飾，總共需3杯泡沫鮮奶油。

2、鮮牛奶做奶油的方法如下：準備材料：鮮牛奶250g、吉利丁片（吉利丁粉）5g、白砂糖（糖粉）35g 制作步驟：吉利丁片隔水融化（ 吉利丁片要隔涼水泡軟，然后極力攥干水分，最后放小鍋理隔水融化）。

3、使用牛奶和淀粉：將牛奶和淀粉混合后，加熱至沸騰。然后，繼續(xù)加熱2-3分鐘，直到液體變得濃稠。讓其冷卻后，可以將其攪拌至變得順滑。 使用鮮奶油和牛奶：將鮮奶油和牛奶混合后，加熱至80℃。

4、倒入準備好的熟豬油（熟豬油可以自己用肥豬肉煉，就是把肥豬肉{不能有瘦肉}直接放入鍋中煉，一小塊肥肉就行），攪勻（2勺肥豬油就行）。

5、第一種，鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好)糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶，用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺），最好在涼快的環(huán)境下面完成。

6、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續(xù)打。之后覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打。再打大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明鮮奶油已經(jīng)打好了。