干冰放入牛奶中為什么產(chǎn)生泡泡

原理就是：1 干冰放在水里會劇烈升華，產(chǎn)生大量二氧化碳。2 干冰升華時候大量吸熱，降低溫度，產(chǎn)生白霧。

當(dāng)干冰放入水杯時，由于干冰是固體，與水混合后因?yàn)闇夭罡杀諢崃可A成為二氧化碳，即泡泡，而周圍的霧氣是因?yàn)楦杀湛諝庵械臒崃渴箍諝庵械臏囟冉档?，從而使水蒸氣變成小液珠形成霧氣。

它會迅速升華為二氧化碳?xì)怏w。由于二氧化碳?xì)怏w的體積比固態(tài)或液態(tài)二氧化碳大很多，所以在升華的過程中會產(chǎn)生大量氣泡。這些氣泡就是水中觀察到的泡泡，它們是由二氧化碳?xì)怏w形成的。這個過程也可以稱作“干冰升華”。

干冰遇水會爆炸，是因?yàn)閷⒏杀退黄鸱湃朊荛]的容器中。干冰放入水里會吸熱而氣化，體積迅速增大；將干冰放入密閉容器內(nèi)的水，如果容器承壓能力太小，就可能會產(chǎn)生爆炸。

由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調(diào)時或多或少會產(chǎn)生泡沫。 奶粉中必不可缺的VIP營養(yǎng)成分即蛋白質(zhì)，它活性越強(qiáng)，就越容易產(chǎn)生泡泡。

但是當(dāng)時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用。干冰的溫度很低，在還未進(jìn)入水中之前就會吸收空氣中的熱量而汽化；放入水中之后，水溫迅速減低，那么水面上方的空氣遇冷就會導(dǎo)致水蒸氣液化。類似常見的霧氣一樣。

牛奶里面加什么東西凝固,還不改變牛奶的本質(zhì)

1、是的。牛奶遇酸沉淀實(shí)際上是牛奶中“酪蛋白”的基本性質(zhì)，屬于基本反應(yīng)。對成年人來說，牛奶沉淀并不影響消化，就算牛奶不搭配著果汁或者其他酸性的飲品一塊喝，進(jìn)入胃中，在胃里面遇到胃酸還是會沉淀，只是人沒有看到而已。

2、牛奶加醋會凝固是因?yàn)榕Ｄ汤锏牡鞍踪|(zhì)和醋里的醋酸發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使得牛奶的膠體混合物凝集和沉淀，所以就凝固了，凝固了的牛奶最好不要再喝，因?yàn)橐呀?jīng)沒有營養(yǎng)物質(zhì)了，喝了很容易拉肚子。

3、在牛奶鍋里加入1000克生牛奶，再加入檸檬酸溶液。用刮刀攪拌5分鐘，使檸檬酸完全融合。然后加入凝乳酶溶液。用刮刀貼在牛奶鍋墻上，順時針攪拌2圈，逆時針混合1圈就可以了。不能從中間橫向彎曲或過度彎曲。

4、因?yàn)橄憬吨械墓崾古Ｄ痰鞍踪|(zhì)鹽析，凝結(jié)成塊，成糊狀。香蕉和酸奶能減肥，保持身材，是代餐，排毒養(yǎng)顏的好東西。把兩個搭配在一起，晚上代替晚餐堅(jiān)持食用，不久你就會收到效果——皮膚好、不起痘、不便秘。

5、另外，牛奶不能太多，這樣的話雞蛋比例太少也會很：這種布丁粉多含植脂末和多種添加劑，含反式脂肪酸，對身體不利，不推薦。另外卡拉膠常溫就能凝固，所以操作速度要快一點(diǎn)。

6、牛奶中的蛋白質(zhì)碰到酸而凝固成塊，這肯定是自然存在的客觀事實(shí)，是一種蛋白質(zhì)正常反應(yīng)——變性反應(yīng)，不是變質(zhì)。不管用的是橙汁、檸檬汁、還是蘋果汁，甚至往牛奶里滴幾滴醋，都會產(chǎn)生沉淀。

夏天往牛奶中沖入干冰會出現(xiàn)什么現(xiàn)象

1、干冰放水里會冒煙的原因是因?yàn)楦杀旧頊囟群艿?，放到水中或空氣中會迅速吸熱升華，就把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數(shù)的小水點(diǎn)，這就是白霧，看起來像冒煙一樣。

2、干冰“冒煙”是升華的物理現(xiàn)象。干冰放入水中后，水的溫度會使干冰升華產(chǎn)生CO2氣泡.當(dāng)水中CO2飽和（1體積水約能溶解1體積CO2）時繼續(xù)產(chǎn)生的CO2就冒出水面了。

3、冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。其無色、無味、不易燃，升華時會冒出大量白霧，能夠急速冷凍物體和降低溫度。干冰已經(jīng)廣泛使用在許多層面，如清洗設(shè)備、冷藏運(yùn)輸物品、消防滅火、制造云霧、人工降雨等。

4、在冷凍過程中，牛奶中的脂肪球會因低溫而結(jié)晶，導(dǎo)致脂肪分離出來并聚集在冰層表面，形成了一層白色的脂肪層。同時，牛奶中的蛋白質(zhì)也會因低溫而沉淀，形成一層乳白色的液體層。