香菇紅燒肉怎樣做,非常軟糯好吃,一點(diǎn)不膩呢

準(zhǔn)備食材，帶皮五花切2厘米小塊，香菇切塊，蔥切段兒，姜切片，少許冰糖和大料 焯肉，冷水下鍋，加一點(diǎn)料酒，水開(kāi)后肉稍微變色就可以關(guān)火，撇去浮沫撈出。

五花肉：選擇帶皮的五花肉，肥瘦相間，這樣烹飪出來(lái)的紅燒肉才會(huì)口感豐富，不會(huì)過(guò)于干硬。香菇：選擇新鮮或者干香菇，干香菇需要提前用溫水泡發(fā)，保留泡香菇的水作為烹飪時(shí)的湯底，增加香味。

出鍋：在肉塊即將出鍋前，可以加入少許雞精或味精提鮮，撒上蔥花增香，這樣一盤(pán)色香味俱全的香菇紅燒肉就完成了。在整個(gè)烹飪過(guò)程中，火候的掌握非常重要。

干草菇燒肉怎么做好吃

1、用料：五花肉一斤半、小芋頭兩個(gè)、干草菇一抓、黃豆醬一大湯匙、生抽一點(diǎn)點(diǎn)、生姜一段。小芋頭去皮切磙刀。肉切大塊。草菇提前泡水。肉下鍋煎至兩面金黃出油。

2、五花肉切麻將大小塊，清水泡15分鐘備用。干香菇洗好用熱水泡上備用。泡香菇的水不用倒，直接加肉里煮更香。姜片、蔥段、干辣椒備用。放少許油，五花肉下鍋煎出多余的油，煎至兩面金黃即可。

3、草菇去根部后洗凈 切成薄片 里脊肉切片 用料酒，鹽，生粉用手抓勻。

4、牛肉500克洗凈，切成片。2放入鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，取出來(lái)，洗凈備用。3蘑菇400克，洗凈切片。4準(zhǔn)備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。

5、步驟： 干蘑菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后的水留用。 雞肉塊焯水去血水。 砂鍋內(nèi)放入雞肉、蘑菇、生姜、大蔥、料酒和泡發(fā)蘑菇的水。 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

6、將五花肉洗凈后切成四方塊。鍋熱后，放入切好的五花肉，煎出油后盛出肉肉，將蔥姜蒜末放入油中爆香。放入肉，翻炒至五分熟，倒入料酒生抽老抽，翻勻。

紅燒肉燉蘑菇怎么做好吃

1、將五花肉洗凈后切成四方塊。鍋熱后，放入切好的五花肉，煎出油后盛出肉肉，將蔥姜蒜末放入油中爆香。放入肉，翻炒至五分熟，倒入料酒生抽老抽，翻勻。

2、翻炒一下，再放入五花肉，炒至變色。再加入泡好的香菇，煸炒，放入適當(dāng)?shù)柠}，再翻炒入味。加入料酒，雞精（味精）。轉(zhuǎn)至壓力鍋或電飯鍋，清水沒(méi)過(guò)肉，小火燉一個(gè)鐘。再轉(zhuǎn)至電磁爐大火收汁。1裝盤(pán)。

3、燒制：倒入足夠的清水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可撇去浮沫。加香菇：當(dāng)肉塊燉至差不多熟時(shí)（約1小時(shí)左右），加入泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)燉煮，直到肉質(zhì)酥爛，香菇也充分吸收湯汁的味道。

4、一。把鍋燒熱倒油、加入姜絲蒜末小辣椒炒香倒入腌制好的肉再加點(diǎn)米醋、白糖最后倒入啤酒沒(méi)過(guò)肉、鹽適量大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮上二十分鐘翻炒均勻倒入磨菇、幾分鐘后收汁了加點(diǎn)味精、蔥花出鍋裝盤(pán)磨菇紅燒肉做好了。

5、香菇 50克 輔料 香蔥 7-8根 姜片 5-6片 八角 適量 鹽 適量 糖 適量 醬油 適量 菜油 適量 步驟 五花肉洗凈切成2厘米左右厚度肉塊。放入姜片、少許花椒焯一下水。

蘑菇燒肉怎么做好吃

1、菇燒牛肉的做法 牛肉和牛排切塊洗凈、焯水、瀝水。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 平菇洗凈、焯水后攥干水分中間切開(kāi)備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 姜切和洋蔥切塊。

2、加入香菇水來(lái)燒紅燒肉味道更好。也可以根據(jù)自己口味把香菇換成土豆或者其他食材味道都很好吃。

3、將五花肉洗凈后切成四方塊。鍋熱后，放入切好的五花肉，煎出油后盛出肉肉，將蔥姜蒜末放入油中爆香。放入肉，翻炒至五分熟，倒入料酒生抽老抽，翻勻。

4、蘑菇絲小塊，洗干凈瀝水備用。第二步 香蔥洗凈，切末備用。第三步 豬瘦肉洗干凈，切片。第四步 將豬肉片放入干凈的碗里，加入少許鹽、料酒、生抽、生粉和蔥白末腌制15分鐘左右。第五步 鍋熱注油，倒入肉片。

5、蘑菇燉肉的做法 蘑菇，瓣成小塊狀，洗凈，備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥，姜切好。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 海帶泡一會(huì)，切成條狀。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 油熱，下花椒，蔥花，姜。

6、放入金針菇煮至軟身。金針菇燒肉的做法步驟6倒入肉絲，煮約三分鐘，調(diào)入少許鹽，雞粉炒勻，淋少許香油、放入蔥花即可上碟。小貼士 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。菇（菌類(lèi)）寒濕較重，煮食時(shí)可適量多放姜。

燜干香菇怎么做好吃,紅燒肉燜干香菇的家常做法

步驟 干香菇放冷水里泡開(kāi)，取出，備用。帶皮五花肉備好。最好是瘦一點(diǎn)的。將五花肉切成小塊。備好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂葉，八角，白糖，料酒。起一油鍋，放入五花肉煸炒出油，炒至金黃色取出，備用。

，再加入泡好的香菇，煸炒，放入適當(dāng)?shù)柠}，再翻炒入味。8，加入料酒，雞精（味精）。9，轉(zhuǎn)至壓力鍋或電飯鍋，清水沒(méi)過(guò)肉，小火燉一個(gè)鐘。10，再轉(zhuǎn)至電磁爐大火收汁。11，裝盤(pán)。

香菇燜五花肉的做法 干香菇用冷水泡軟后再切成塊，姜成片。五花肉刮毛，洗干凈，切一塊塊薄薄的片。

豬肉200克，干香菇100克，大蒜籽5克，生粉10克，白糖3克，醬油5ml，雞粉3克。先把干香菇放在溫水里面泡軟，一般泡一小時(shí)以上。再把豬肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。

紅燒肉燉干蘑菇的家常做法怎么做好吃

1、紅燒肉燜干香菇的做法步驟3將五花肉切成小塊。紅燒肉燜干香菇的做法步驟4備好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂葉，八角，白糖，料酒。紅燒肉燜干香菇的做法步驟5起一油鍋，放入五花肉煸炒出油，炒至金黃色取出，備用。

2、干香菇放冷水里泡開(kāi)，取出，備用。帶皮五花肉備好。最好是瘦一點(diǎn)的。將五花肉切成小塊。備好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂葉，八角，白糖，料酒。起一油鍋，放入五花肉煸炒出油，炒至金黃色取出，備用。

3、準(zhǔn)備材料：將五花肉切成約3厘米見(jiàn)方的塊，干香菇提前用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。姜切片，蔥切段。

4、一。把鍋燒熱倒油、加入姜絲蒜末小辣椒炒香倒入腌制好的肉再加點(diǎn)米醋、白糖最后倒入啤酒沒(méi)過(guò)肉、鹽適量大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮上二十分鐘翻炒均勻倒入磨菇、幾分鐘后收汁了加點(diǎn)味精、蔥花出鍋裝盤(pán)磨菇紅燒肉做好了。

5、并加入少量冰糖。蓋上鍋蓋，中火燒30分鐘即可。10 30分鐘后就可以出鍋啦，再撒上一層香蔥，美味的香菇紅燒肉就出鍋啦。

6、將蔥姜蒜末放入油中爆香。放入肉，翻炒至五分熟，倒入料酒生抽老抽，翻勻。倒水，將八角，桂皮山楂片，冰糖，鹽放入，蓋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，悶2個(gè)小時(shí)。