臘魚怎么腌制才好吃

選擇肉厚的大魚。將魚從背部刨開。使用清水將魚沖洗干凈。在一個盤子中加入鹽。在另一個盤子中加入花椒。再加入幾塊桂皮。再加入幾塊八角。再加入香葉和干辣椒。將鹽進(jìn)行大火翻炒。

保存方法：將腌制好的三文魚密封后放入冰箱冷藏20天。吃的時候，把它拿出來解凍然后切片，味道和剛剛腌制好的一樣勁道美味，如果用真空密封的話保存2個月都沒問題。

制作臘魚前，需將魚清洗干凈并瀝干水分，然后與食鹽、白酒和其他香料混合均勻進(jìn)行腌制。這樣腌制大約3-4天，使臘魚充分入味后，方可進(jìn)行晾曬。

來看下臘魚的腌制方法 材料：草魚2條，花椒，鹽，花椒粉適量。

烹飪：風(fēng)干臘魚可以通過多種方式進(jìn)行烹飪，如煎、炸、蒸或煮。以下是一個簡單的烹飪方法：將風(fēng)干臘魚用清水浸泡幾個小時，去除多余的鹽分。然后將其瀝干水分，切成適當(dāng)大小的段。在鍋中加入適量的油，待油熱后放入臘魚段。

曬干的魚干怎么做

小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗，瀝干水。熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁。

食材：魚干300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量。做法：備料蔥，菜脯，小魚干。熱鍋加油，將姜絲及菜脯絲下鍋爆香。將魚干沖洗控水下鍋。煎至魚干出味微干香，再加適量蒸魚豉油。

、就等太陽，北風(fēng)天氣好的話3天就能曬干。1這是之前曬好的魚骨，別看它沒什么肉的，吃起來比魚肉還好吃呢。1這是曬了一天。1曬3天就干了，把魚干剁成小塊短時間吃不完要放入冷凍，可以保存幾個月。

做曬魚干好吃又簡單的方法如下：主料：魚干半條，輔料：姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許。

風(fēng)干魚如何腌制

1、準(zhǔn)備好材料，香蔥、生姜、料酒、食鹽。新鮮鳊魚買回來去除魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟、黑膜，清洗干凈，控干水分后放入盆中，然后加入香蔥、生姜、料酒、食鹽涂抹均勻，腌制24小時，腌制好后放在通風(fēng)處吹干。

2、風(fēng)干魚可以用十三香和細(xì)鹽來腌制，此法不但省去了準(zhǔn)備各種復(fù)雜調(diào)料，而且味道還香。所需工具：草魚一條，十三香，細(xì)鹽。準(zhǔn)備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去干凈。把草魚的魚鰓摳出來。

3、食材：草魚2條，鹽60克，花椒2勺，八角1個，桂皮1段，白酒適量。 將草魚去頭，從背部破開，洗凈晾干水分。晾干水分的草魚取下來，均勻抹上白酒，放盒子里，蓋上蓋子悶1小時以上（先用酒悶再腌制，會更香）。

4、準(zhǔn)備用料：草魚、食鹽適量、八角適量、花椒適量、丁香適量。先把魚處理好。在魚的兩側(cè)撒上鹽，然后放進(jìn)冰箱放一天。把腌制的水倒出來。再撒一層鹽，放一天水?；ń?、丁香、八角放入鍋中炒香炒干等待備用。

5、風(fēng)干魚的做法如下：將魚內(nèi)臟清空，洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水。

干魚怎么腌制曬干

草魚買回來，去掉魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓、黑膜，清洗干凈，再去掉魚鰓旁邊的牙齒，全部處理好的魚控干水分備用。在草魚兩面劃幾刀，方便腌制入味兒。生姜洗凈，切成小丁，放進(jìn)魚肉里面。

將腌制好的魚塊放在陽光充足的地方晾曬，一般需要曬3—5天。在晾曬過程中，需要翻動魚塊，以便晾曬均勻。儲存 將曬干的魚干收起來，儲存于干燥通風(fēng)的地方。需要注意的是，魚干不能受潮，否則容易變質(zhì)。

魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水?；ń?、丁香、八角放入鍋中炒香炒干。

干魚腌制曬干的方法如下：材料：紅頭魚、鹽。將買來的新鮮海鮮魚進(jìn)行剖開處理，在剖開前，還要將魚肉厚的部分斜切一下，以便鹽分能夠進(jìn)入、容易晾曬。

要曬干的魚,用鹽腌過了之后是直接曬呢還是要過水呢

待魚風(fēng)干好后，將魚切成片，放到盤子里，進(jìn)行蒸，蒸好后就可以啦。

應(yīng)該是生曬干并且撒上鹽曬，把水分曬干并收藏起來吃的時侯能保持鮮味。

可以，但最好腌制1-2天后在曬。腌制晾曬方法：準(zhǔn)備用料：草魚、食鹽適量、八角適量、花椒適量、丁香適量。步驟把準(zhǔn)備好的魚的魚鱗和內(nèi)臟清洗一下待用。步驟在魚的兩側(cè)撒上鹽，然后放進(jìn)冰箱放一天。

風(fēng)干魚淡了怎樣加鹽才好吃

再撒一層十三香。撒完鹽和十三香就完成了，放入通風(fēng)處等7天，風(fēng)干魚就做好了。

風(fēng)干魚的做法如下：將魚內(nèi)臟清空，洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水。

腌制風(fēng)干魚的過程如下：草魚去頭，從背部破開，洗凈晾干水分。晾干水分的草魚取下來，均勻抹上白酒，放盒子里，蓋上蓋子悶1小時以上（先用酒悶再腌制，會更香）。